番茄红了，医生的脸就绿了

其实番茄的营养价值远不只这些’。西方有句俏皮的谚语：“番茄红了，医生的脸就绿了”。这么说是什么缘由呢？

一、番茄一美容专家

番茄中的番茄红素的作用是抑制细菌，也含有可预防高血压的维生素I是维护 细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素 减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

二、番茄一男人的好朋友

番茄中富含一种名叫番茄红素的物质，红素在进入男性体内后，大都聚集在前列腺、肾上腺等处，这些部位与男性荷尔蒙的分泌有密切的关系，红素在这里可以起到促进荷尔蒙正常分泌、调节人体平衡的作用，并能保护这些部位免受癌细胞的侵害。研究表明。男性一天吃100克番茄的话，患前列腺癌的概率将减少三分之二，目前以番茄红素含量最丰富的新疆无污染产区出产的西红柿最佳，主要的番茄红素保健品有番茄红素片剂和番茄红素软胶囊，男士每天6.5mg以上，可以降低21%的前列腺癌发生危险。

三、番茄一心脏的保护神

番茄中含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固酵生成的生物盐相结合。生 物盐在和番茄中的粗纤维结合后，可以通过消化系统排出体外。这样。人体内积存的 一部分胆固醇就会自动转化为生物盐，血液中的胆固酵含费就会减少，可以有效地预 防‘已、脏疾病’。