鲍鱼是适合一家男女老少齐享用的海鲜，它的营养价值极高，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白，由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，因而达到防癌抗癌的功效；鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，能调整肾上腺分泌，有调经、润燥利肠之效；还含有丰富的维生素A，对于皮肤的健康，视力的保护有较好的作用，还能促进青少年的生长发育。现在，这么实惠的价格，不妨多吃点。今天这道“小鲍鱼烧排骨”，味道非常棒哦。将排骨肉香的浓厚与鲍鱼嫩滑的鲜美完美地融合在一起，浓香四溢，味美无比，每口都是极致的享受，非常值得一试哦。赶紧一起来看一下如何制作的吧。

（图：网友粉竽粘糖提供）

主料：鲍鱼8个，排骨400克。

调料：蒜瓣4粒、姜片4片、大葱5片、八角1个、桂皮1小段、广东米酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、香油几滴。

做法：

（图：网友粉竽粘糖提供）

1、材料备好。

2、小鲍鱼取出清洗干净，表面像切鱿鱼花一样打上三分之二深花刀（千万别切断）。

3、排骨冲洗干净，然后放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水捞出。

4、锅里放入适量的清水，加入1汤匙米酒，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

5、锅中放油爆香大葱、姜片和蒜瓣。

（图：网友粉竽粘糖提供）

（责编：付子颜 美食达人：粉竽粘糖）

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