丹参为理血类的中药，有活血调经、袪瘀止痛，养心除烦的功效。老鸡入汤补益与味美的功效更佳。此汤有为女士养颜之功，丹参的营养慢慢融于汤水中，发挥活血调经、袪瘀止痛、养血安神的食疗之效。

材料：丹参15~20克、红枣3个、老母鸡半只或一只（约300~400克）、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：丹参稍浸；红枣去核；鸡宰洗净，去脏杂、头部。一起与生姜下炖盅，加热开水1500毫升（约6碗量），加盖炖约3小时，便可。进饮时方下盐，为4人量。

（责编：谭琳 ）

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