新的研究显示，胡萝卜也可能成为一种更强大的保持身体健康的武器，至少对于男人来说是如此。科学家发现，经常吃颜色鲜艳的蔬菜似乎能使男性罹患前列腺癌的风险减少近五分之一。
根据发表在《欧洲营养学》期刊上的最新研究结果，将胡萝卜作为日常饮食的一部分的男性，每周至少吃三次胡萝卜，其患前列腺肿瘤的概率会降低18%。这项研究是由中国浙江大学的科学家们进行的，他们整合了十项小研究的结果，这些小研究来自世界不同地区，全是关于对胡萝卜的抗癌效果的探讨的。
这种类型的研究，被称为荟萃研究。当多项研究中参与的患者数量很少，产生相互矛盾的结果时，就需要进行荟萃研究。一些研究表明，胡萝卜能防止前列腺疾病，而其他研究则发现胡萝卜在这方面的作用很小或根本没有好处。科学家汇集了十个研究的数据，查看胡萝卜对癌症风险的整体的影响。大部分的研究都是观察每周吃胡萝卜三到五次男性与每周吃胡萝卜次数少于1次的男性癌症发病率的差别的。
当将所有的结果整合后，研究人员发现胡萝卜对发病率有显著影响，即使在排出其他可能增加这种男性的疾病概率的因素——例如如果他们肥胖的风险排排除在外后，这一结论仍成立。在英国每年近4万人确诊前列腺癌病历，并且每年死于这种疾病的近1万人——相当于每小时死亡人数超过一人。
这种风险会随着年龄的增加而增加，50岁以上的男性更有可能患前列腺癌，并有很强的遗传性。英国每年人均胡萝卜消费量超过十公斤，约100个胡萝卜。目前尚不完全清楚胡萝卜如为何会有这种抗癌作用，但是人们已知胡萝卜富含类胡萝卜素。类胡萝卜素能使萝卜带有明亮的橙色。
最有名的类胡萝卜素，如β-胡萝卜素和番茄红素，长期以来，这种物质被认为能减少氧化应激对细胞的损害，是对抗癌症的潜在的强大的武器。在他们的发现报告中，研究人员说：“我们发现高胡萝卜摄入量与前列腺癌的风险降低存在明显的关联。几种潜在的机制可以解释胡萝卜消费和患前列腺癌的风险之间的关系。但在确认我们的发现前，进一步精心设计的研究是十分重要的。”
预防前列腺癌男人要常吃这几种食物
1、石榴。调查发现，常喝石榴汁有助于预防前列腺癌。改善血液状况，改善心血管疾病患者的健康。预防动脉硬化。提高血液中氧气的含量。预防关节炎。还具有缓解腹泻、控制体重、防止软骨退化、降低血压和缓解老年痴呆症等功效。石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。
2、番茄。喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子。
3、猕猴桃。常吃猕猴桃不仅能降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病机率，还能抑制诱发癌症基因的突变。此外，有研究表明，猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定抑制作用。
4、南瓜子。南瓜子不只是吃起来香，而且还能缓解精神紧张。南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：可治糖尿病，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。南瓜子每日以不超过1两为宜。
5、豌豆。男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。十字花科蔬菜（以豌豆为代表，还有花椰菜、甘蓝、甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、山葵和芥末），会对基因的表达方式产生巨大影响，因为它们能够改变细胞的信号通道，使癌症细胞核发生变化。
6、西红柿。西红柿中含有大量的西红柿红素。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率，有关研究还表明，人体内西红柿红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关，所以每天应该保证吃1到2个西红柿。