单纯胆汁直接接触胃粘膜一般不引起损害但可通过其刺激胃酸分泌的作用胆盐与胃酸结合可增强酸性水解酶的活力破坏溶酶体，膜溶解脂蛋白而破坏胃粘膜的屏障碍作用H+逆向弥散增加进入粘膜和粘膜下层可刺激肥大细胞而释放组胺后者又刺激分泌胃酸和胃蛋白酶最终导致胃粘膜炎症糜烂出血胆汁与胰液混合后胆汁中的卵磷脂与胰液中的磷酸酯酶A起作用而转化为溶血卵磷脂如返流入胃也可造成胃粘膜屏障的损害。胃泌素可刺激胃粘膜细胞增殖以加强其屏障作用防止H+的逆向弥散但在BillrothⅡ式胃切除术后胃泌素分泌减少约50～75%这可能是本综合征的重要发病原因之一。

胆汁反流性胃炎在生活当中要有良好的饮食习惯，胆汁反流性胃炎的患者切记饮用咖啡、酒类以及浓茶的食物，也不要食用红薯、洋葱和土豆等食物。下面我们来了解下胆汁反流性胃炎的饮食注意事项。

1、忌食粗糙和刺圌激性食物

忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺圌激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺圌激食道的食物会不会引起胃酸，你最好避免食用。

2、饮食有规律

注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。

3、避免高脂肪食物

高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼热的症状，就应避免这些食物。

4、食用流食

对于急性胃炎。应去除病因，卧床休息，禁食一切对胃有刺圌激的饮食或药物，酌情禁食或给予流食，对有出圌血者，予以止血治疗。

5、细嚼慢咽助消化

细嚼慢咽对消化绝对有帮助，你应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力，可以使你的消化作用有一个好的开始。

（责编：吴敏 ）