生活中应该注意脂肪肝的出现，预防脂肪肝也应该着重从饮食上下手，脂肪肝的发生给患者的身体带来很大伤害，脂肪肝患者要注意做好早期的诊断，进而及时进行治疗。脂肪肝的治疗要遵循很多的原则。那么老年人饮食预防脂肪肝有什么原则呢？下面请看具体的介绍。
通常情况下，老年人从饮食上预防脂肪肝还是应以均衡饮食为主，除此之外还应把握食物多样化、以谷类为主的原则，多吃果蔬、薯类，每天摄入一定量的蛋白质 （如奶及豆制品等），经常摄入适量的鱼类、蛋禽类、瘦肉，尽量少摄入肥肉及脂肪含量高的食物，口味应清淡少盐，限量饮酒或尽量不饮，变质的食物及时处理掉。
实行三餐合理的饮食制度，三餐的摄入量与每天总摄入量的比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%，不暴饮暴食、不偏食、不挑食，少吃零食。
饮食饥饱适当，每顿饭只吃七八分饱，不要过饱饮食，以保证饮食摄入与机体的消耗之间处于平衡关系。
专家表示，现在随着人们生活水平有所提高，很多高脂以及多糖类型的食物相对也增加了很多，如果长期摄入这些物质的话，还会使脂肪堆积在肝脏越来越多，从而引起脂肪肝。另外如果人们平时锻炼太少也比较容易患上脂肪肝疾病，所以最好适当的增加运动。
现如今，脂肪肝的存现会对身体有损伤，脂肪肝发病的早期很难发现与确诊，脂肪肝的危害很大，所以我们应该掌握一些早期脂肪肝的检查方法，这样有助于我们及早的治疗。下面一起来看看专家详细的介绍吧。
（一）如何避免药物引起的脂肪肝
首先，必须严格掌握药物应用的指征。避免滥用误用。此外，严格遵守医嘱也很重要；不要道听途说，自行买药服用。
同时应掌握药物用量，不能超剂量服药。从药前应对其性能、可能产生的副作用有较充分的了解；用药中斋仔细观察药物的不良反应。尤其应具有敏锐的观察力，善于发现病人出现的各种早期症象。
（二）药物性脂肪肝治疗的要素
1、首先要掌握所用药物的性能，尤其是对肝脏功能的影响，严格掌握药物应用的适应证。
2、必须使用对肝脏有影响的药物时，应动态观察肝功能，做到及时发现肝脏脂肪变性的早期病变。
3、旦发现有药物性脂肪肝的苗头，须尽早停用引起肝胆胎肪变性的药物，并应用去脂、护肝药物，以尽快恢复损伤的肝功能。
（三）护肝药物总动员
1、水飞蓟素
是从菊科植物水飞蓟果实中提取分离的一种黄酮类化合物，可保护和稳定肝细胞膜，对多种肝损伤的病理模型具有保护和治疗作用。该药还可降低血清总胆固醇，对治疗脂肪肝有良好的作用。
2、硫普罗宁
是一种新型琉基类药物，呵防治化学性肝损害，加速乙醇在体内的排泄，防止甘油三脂的堆积，对脂肪肝性肝炎有明显的治疗作用。
3、易善复
是一种强有力的肝细胞膜保护剂，可促进肝脏的脂肪代谢、蛋白质的合成以及促进肝细咆代谢酶的活性，具有抗脂质过级化和抗纤维化等功效。适用于不同程度、不同原因引起的脂肪肝。