胆囊息肉一般无症状，部分患者有恶心呕吐、食欲减退，也会引起胆囊炎、胆道出血等疾病。一般发病年龄为23-55周岁，男性多于女性，大部分患者都是因为饮食不规律，早饭没吃而引起的。
胆囊息肉或是不吃早餐惹得祸
不吃早饭和早饭吃得太晚都会使胆汁排泄受阻，可能增加胆固醇结晶性质的胆囊息肉的发病风险。
胆囊息肉分两种：一种是标准的息肉，即在胆囊壁上长出的一块“肉疙瘩”，是胆囊本身的腺体、肌层增生引起；另一种在检查中也显示为“肉疙瘩”状，但其实是胆固醇结晶附着在胆囊壁上而形成的。大多数“胆囊息肉”属于第二种情况。
假设一个人前一天7点吃晚饭，第二天不吃早饭，到了十一二点吃午饭，相当于连续十六七个小时没有排泄胆汁，胆汁会非常浓缩。如果早饭吃得太晚，与7点钟吃早饭的人相比，14点钟吃早饭的话，等于把浓缩的胆汁在胆囊里多贮存了7个小时，就会更加浓缩。
胆囊息肉癌变比例1%，死亡率100%
有报道显示，由于胆囊息肉发生癌变的比例大约为1%，癌变的病程也比较长，所以，临床上很多患者和医生对其并不重视。但是，由胆囊结石、胆囊息肉、胆囊炎等发展而来的胆囊癌死亡率高达100%。
预防的主要方法是一旦发现胆囊出现问题，尽量切除，很多胆囊结石或胆囊息肉的病人因为没有明显症状所以忽视治疗，有的有了症状也不愿意切除胆囊，其实保胆治疗的效果并不好。
胆囊息肉的饮食如何把握？
1、要按时用餐，正餐的时候不要吃零食，以防止胆囊不断受到刺激而增加胆囊收缩和胆汁分泌。
2、胆囊息肉患者的食物要易于消化，因为易消化的食物可减轻对胆囊等消化器官的负担，容易消化的食物有面条、大米粥、豆制品、蛋类、菠菜等。
3、胆囊息肉患者要多吃清淡的食物，少吃或者不吃油炸食品、肉汤等，避免胆囊过度紧缩、胆汁分泌增加。
4、不要吃得太饱，以免胆囊过度收缩，使胆汁分泌增加。
5、胆囊息肉的患者一定要多喝水，一般患胆病的人都应当多喝水。曾经有统计显示，部分胆囊息肉患者容易并发胆囊结石，大量饮水既可稀释胆汁使胆汁不易形成胆石，也可在胆汁代谢失衡，即胆石形成初期将胆石前期物质或小胆石冲刷入胃肠而排泄掉，防止了胆结石的发生。