春季喝什么汤好？春日养生须应春天阳气升发，万物萌生的特点，而注意保护体内的阳气重在养肝，应以养肝、调肝、清除肝火为主，以增加营养为辅。民间认为多吃鸭血可补肝，因鸭血性平和、营养丰富。肝主藏血、以血补血是中医常用的治疗方法。鸭血滚鲫鱼，有益阳养血、补益利水之功，且气味鲜美可口清润，是春日家庭简易的养生调理靓汤，且男女老少皆宜。同时亦可滚粥用。

材料：鸭血100~150克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

烹制：鸭血漂洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水；猪瘦肉洗净。一起与姜下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约20分钟，下盐便可。为3~4人量。

（责编：谭琳 ）

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