俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”，吃姜后，使血管扩张，血液循环加快，促进身上的毛孔张开，这样不但可以把身体多余的热带走，同时还可把体内的病菌﹑寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

“空调病”是夏季的通病，上班空调，回家空调，长时间下来身体会吃不消，出现体寒﹑感冒﹑偏头疼等一系列症状。经常在空调屋里待着，应适当多吃生姜，可起到发汗解表，祛除体内寒气的作用，同时在夏季吃姜，也有开胃助消化﹑提神﹑防止肠胃炎的发生。所以夏季多多吃姜，益处多多。今天介绍一道能够缓解夏季空调病的一道菜，姜丝炒墨鱼，既可以缓解空调病，有海鲜的搭配，可起到很好的滋补作用。

【食材】

原料：生姜100克，墨鱼200克

调料：葱花﹑盐﹑糖﹑蚝油﹑白酒各适量

【方法/步骤】

1、生姜去皮，切细丝。

2、倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。

3、撕去墨鱼外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净。

4、将处理干净的墨鱼，切成段。

5、锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用。

6、水开后，将墨鱼倒进去。

7、煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬。

8、 锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒。

9、再放入葱花。

10、放适量盐调味。

11、放少许白糖提鲜。

12、再加入一勺耗油，提味增鲜。

13、炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀。

14、再倒入墨鱼。

15、大火炒制半分钟，即可出锅。

（责编：吴敏 ）