每件事情都有自己的因果关系，肝硬化也有，他也是有自己的原因才导致自己出现的，不是每个事情的出现都是有预谋的或者是顺其自然的，有些事情是能够避免的，比如肝硬化，肝硬化的出现已经深深地影响着人们的生活，那么肝硬化是怎么引起的呢？
1、代谢性肝硬化：见于血色病的铁代谢障碍与肝豆状核变性的铜代谢障碍所致的肝硬化，临床较少见。
2、在病毒性肝炎基础上（多在馒性活动性肝炎基础上）发生肝硬化。国内有人调查，慢性肝炎最后有3-5%发展成肝硬化。各种化学药物及工业毒物长期作用人体，可引起中毒性肝炎，并能进一步引起肝硬化。
3、血吸虫病性肝硬化我国南方在过去有血吸虫病流行。血吸虫尾蚴钻入人体皮肤后，随血液循环至口静脉，在们静脉系血管内生长发育，成熟产卵，虫卵随血流进入肝脏。在早期，肝内形成结节，纤维增生，在晚期，由于反复感染和严重的虫卵沉着于肝内，逐渐形成肝硬化。
4、由于长期、大量饮酒，酒精作用于肝神经因子，首先引起酒精性肝炎，进一步引起酒精性肝硬化。酒精致肝硬化的机理，除了慢性中毒引起代谢失常外，还有人认为是酒精加重营养缺乏造成的肝硬化。另外肝神经因子分泌胆汁，但由于肝内的胆汁流通渠道阻塞，或肝外的胆管阻塞，胆汁流出不畅，淤积于肝内，引起肝硬化。
肝硬化的出现意味着人们的肝脏出现的病变，不管是程度比较轻还是比较重，都会影响着人们的生活的，健康的身体才是人们想要的，但是如果不注意自己的身体，是不可能拥有健康的身体的，所以要养成好的习惯，远离肝硬化。
肝硬化刚开始可能不是很严重，但是慢慢变得越来越严重。很多人都不了解肝硬化的症状有哪些，还有人不重视肝硬化的治疗方法。那肝硬化患者在饮食方面都有哪些禁忌事项呢？
忌喝酒。这是大多数肝病患者都知道的，但在社交场合中却难以回避。“酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏伤害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易导致其肝炎复发、肝功能衰竭，甚至发展为肝癌。”李惠仙说。
忌吃油炸、煎烤等食物。专家说，烧烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物质，肝病患者更应该少吃。像方便面、罐头食品等含有防腐剂的食物也会加重肝脏负担，尽量不要吃。
忌吃生冷食物。如各种海鲜、凉拌的肉类，加工不当容易滋生细菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能导致发生急性肝炎，加重病情。
忌吃完油腻的食物后立刻喝茶。很多人吃饭时总习惯一边吃饭一边喝茶，专家提醒，这种饮食习惯不好，因为茶叶中含有的蛋白质和鞣酸等物质不利于肠道蠕动，易造成便秘，加大有毒和致癌物质对肝脏的侵害。肝病患者应该注意饮食调养，适当的饮食能够减轻病情缓解症状。
患者应该注意饮食，肝硬化患者病情也是时轻时重。患了肝硬化，很多食物也是不能吃的。患者也会出现很多的症状，对身体的危害很大，生活中要注意预防。