现在，野菜已经成为家庭、酒店餐桌上的美味佳肴。但需要提醒的是，有些野菜中含有较多的光感物质，少数人过量食用，太阳光直接照射后，可能引起一种称为“植物性日光性皮炎”的皮肤病。
只有少部分过敏性体质的人才会对某种野菜产生光变态反应。这些人在首次食用这种野菜后，光感物质经过肠道吸收到达皮肤。不经日晒时不会出现不适，但若受到长时间日晒，这些被吸收的光感物质可发生光化学反应而导致皮炎的发生。
这类人群一般在食用蔬菜后的1～3天内发病。早期自觉暴露部位的皮肤如颜面、耳垂、手背等处发紧、灼热、刺痒或有虫爬感，随后上述部位出现弥漫性肿胀，局部皮肤坚实光亮，有绷紧感，伴有不同程度的瘙痒，个别人的手背部位还可能出现大小不等的水疱，甚至血疱。同时，少数患者还可出现头痛、头晕、发热、乏力及食欲不振等全身症状。
哪些蔬菜可引起日光性皮炎？上海华肤皮肤病医院专家介绍说，日光性皮炎的发病病因复杂，生活中常见的容易诱发日光性皮炎的蔬菜主要有以下几种：
1、容易引起日光性皮炎的蔬菜，主要指的是光敏性蔬菜，夏天是日光性皮炎的高发期，如果患者不注意过量的食用这些蔬菜，然后去晒太阳，此时会引起植物性日光性皮炎，非常痛苦，所以要注意忌口，控制饮食。
2、生活中常见的光敏性蔬菜主要有：芹菜、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等等，长期食用这些菜引起的日光性皮炎，皮肤会出现红斑、水肿等症状，有些还伴有瘀点、水疱或大疱等症状。
3、另外某些含有光敏性物质的蔬菜，受太阳照射后，也容易引起日光性皮炎，常见的如紫云英、灰菜、马齿苋、荠菜等等。还有部分中草药里边，也含有光敏性物质，所以患者服用后，尽量不要晒太阳，避免太阳照射，以免出现不良后果。
专家提醒：日光性皮炎的病因复杂，患者发现病情后，一定要及早到正规的皮肤病医院诊治，到准病因，对症治疗，以免病情加重或复发。因此，凡有过敏史的人，最好不要食用这些蔬菜，或食用后尽量减少外出，避免日晒。假如在食后出现上述临床表现，要及时去医院就诊。