心肌缺血是现在许多老年人容易患的一种疾病，它主要表现为心脏的血液不能很好的循环，血液减少，引起了心脏供氧量也减少，主要就导致心脏不能很好的工作，引起了心肌也不正常，这种情况大多数是冠心病的病因，所以心肌缺血对老人的健康是很有危害的。那么我来具体的说说心肌缺血患者该如何进行饮食保健，希望给大家带来帮助。
1、少食或忌食食物 过多的食物，尤其是高脂肪食物，特别难以消化，可大大加重心脏负担，使腹部胀气，膈肌位置升高，从而限制心脏的正常收缩和舒张。另外又由于消化食物的需要，全身血液较多地集中在胃肠道使塞状动脉供血更为不足，从而加重了心肌缺血缺氧。甚至诱发心绞痛、心肌梗塞进而危及生命。倘若晚餐过饱危害更大。因为人入睡后血液的流速较慢，进食过饱，血液中的血脂大大增加，使之沉积在血管壁上，从而影响血管弹性，导致动脉硬化，因此，冠心病人忌过量饮食。
2、多吃一些新鲜蔬菜，水果，黑木耳，豆制品等，可适当吃一些瘦肉、鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪食物。饭菜不宜过咸，食盐过多会使血压升高。夏季人的消化道功能减退，食欲下降，饮食宜清淡。
3、多吃粗纤维的蔬菜和水果，如芹菜、香蕉等，适当进食粗粮也有利于通便，大便秘结，排便过度用力，可使心肌耗氧量急剧升高，极易诱发心绞痛。要养成定时排便的习惯。
4、心肌缺血患者还须注意晚餐不能吃的过饱。因为在人入睡以后血液的流速会比较慢，要是进食太饱，血液中的血脂会大大增加，使之沉淀在血管壁上，从而影响到血管的弹性，导致硬化。所以，心肌缺血患者饮食切忌勿过量。
5、注重补水。不要等渴了才喝水，要多喝凉开水，及时补充水分，也可以喝一些淡盐水。最好在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后都喝一些开水。如有条件可以常喝如绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料，既可补充水分，又能清热解暑，少喝含咖啡因的饮料。