对于预防痛风石的形成,除了积极治疗痛风之外,通过饮食进行保健也是必不可少的。其中,经常食用富含维C的食物就是痛风患者预防痛风石形成的有效方法。
有研究人员通过对7000名研究对象为期20年的跟踪调查,发现增加维生素C可以减少痛风的发生率。数据表明,每增加500毫克维生素C,可降低痛风几率17%;每日维生素C摄入量达到1000毫克,痛风率降低34%;如果维生素C摄入达到每日1500毫克,痛风发生率下降一半。
一般情况下,人体内维生素C的日需求量为100mg左右,如果每日摄入量为8g以上,可能危害身体健康,每日摄入维生素C1500-2000mg,可以预防痛风。注意不要摄取过多,最好不超过2000mg。
蔬菜和水果是富含维C的食物,痛风患者可以多吃,但是蔬菜、水果贮存越久,维C损失也越多,因此,建议痛风患者应食用新鲜的蔬菜瓜果,此外,烧煮富维生素C的食物时,时间尽可能短,以防维生素C丢失。