吃炭火或是燃气火锅时室内空气流通不畅，人体就会出现头痛、恶心、呕吐、全身乏力、昏厥等一氧化碳中毒症状。也就是通常说的煤气中毒。现在大多数人家里用的是天然气，虽说天然气本身不会导致“煤气中毒”，但如果燃烧不充分，也会释放一氧化碳，比如燃气灶打不着火，却能闻到煤气味等。

2012年12月12日晚21时许，吉林市中心医院收治8名因吃碳火锅而出现一氧化碳中毒的青年。其中一位李先生告诉记者，当天和同事们聚餐吃碳火锅，喝酒并不多，但却出现头晕恶心的症状。“因为天气冷，我们关着包房的门，饭后，我们准备回家时，几个女同事就感到头脑发胀，手脚不听使唤，还有人开始呕吐。”李先生说，一名女同事站起来就晕倒了。经医生诊断，8人为一氧化碳中毒。吉林市中心医院高压氧科主任王非介绍，吉林市一氧化碳中毒患者多数都会送到该院高压氧科治疗。

2010年5月29日，首都医科大学附属北京复兴医院高压氧科接诊了五位一氧化碳中毒患者。据悉，这几位患者是因为在某餐馆聚餐，在包间内食用炭火锅造成一氧化碳中毒。这几位患者在就餐过程中陆续出现了头晕、头痛、恶心，呕吐等症状，个别人还出现了短暂的神智不清。

在使用炭火或是燃气火锅就餐时尽量选择通风良好、就餐空间相对宽松的环境，一旦出现头晕、头痛、乏力甚至昏迷症状时，首先要考虑一氧化碳中毒，应立即脱离中毒环境并及时就医。

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