冬季是肾脏疾病高发期，多数人知道注意保暖避免发病，却忽略了饮食不当也会增加肾脏负担的问题。专家表示，肾病患者应少吃高盐、高蛋白、高脂肪食物，多摄入符合时令的新鲜蔬菜。
专家介绍说，冬季气候寒冷，许多患者忽略自身肾脏问题而开始大吃大喝抵御严寒，这样很容易导致摄取过多蛋白质或脂肪、盐等食物导致肾病加重。
“慢性肾病患者，高盐、高蛋白、高脂肪的食物尽量少吃，尤其是肾功能不好的人，更要注意限制磷的摄入。”专家说，肉汤、动物内脏、坚果含磷较高，要少吃。肾病患者要注意低盐饮食，当血浆中的白蛋白含量下降时，可多食用精蛋白，如瘦肉类、鱼类、蛋类与豆制品等。当血中尿素氮的含量已经增高、有尿毒症倾向时，应吃低蛋白饮食，控制植物蛋白的摄入。
此外，医生提醒，尿量少的患者要限制钾的摄入，少吃柑橘类、香蕉、土豆等。如伴有高血压，更应限制盐的摄入，要控制在正常摄入盐的二分之一或者三分之一。肾病患者不宜吃鸡蛋、松花蛋以及辣椒等含刺激性成分的食品和调味品，应多食新鲜蔬菜和水果。
巧做家常菜防肾病
一、麦淀粉的制备方法
1. 将面粉加适量水揉成面团，揉至光泽不粘手，室温下放置1~2小时;
2. 在面团内加水约为面团的3~4倍，用手轻捏面团将淀粉洗入水中;
3. 反复加水捏洗4次，直至洗不出淀粉为止;将4次浆水集中，用80目筛过滤;
4. 静置后弃去上层清水，将下沉淀粉盛入布袋中晒干，用重物压干。
二、 无盐酱油：锅中放一点油，炒白糖，边炒边推动手勺，待糖变色起泡，放水并加入姜片、胡椒面烧开备用。可做红烧菜肴的调味品。
三、 无盐红烧肉：瘦猪肉或其它肉类切块，放热水中烫一下，捞出用清水洗净，肉放锅中加无盐酱油、葱姜、大料、料酒、水，用旺火烧开，换小火焖至肉烂。
四、 无盐糖醋焖排骨：小排骨切块，放热水中烫一下，捞出用清水洗净，排骨放锅中，加无盐酱油、葱、姜、醋、白糖水，用旺火烧开，换小火焖至肉烂汁浓即可。
五、无盐番茄土豆片：土豆切片放热油锅中过油，捞出，用少许油炒番茄酱(也可用鲜番茄)，然后加少量水、白糖，放入过油土豆片，炒熟即可。
六、菜泥：菠菜(土豆、胡萝卜均可)放开水煮烂，捞出过细罗制成菜泥，用少许油炒，加入盐和味精调味。
七、 肝泥：猪肝去筋，放绞肉机中反复绞两次，绞成细泥。用少许油炒，加入酱油、盐、味精、料酒调味。