饮食疗法是肾功能衰竭综合治疗中的一个重要环节。适宜的饮食应能达到两个主要目的

　　一是减少蛋白质分解产物的产生。

　　二是防止体内蛋白质的消耗。

　　饮食主要原则：

　　(1)热量：应选择糖为热量的主要来源，并给予适量的脂肪，优质蛋白，以及矿物质维生素

　　(2)蛋白质：选用优质蛋白，根据肾功能情况及在治疗过程中酌情增减。如急性肾功能不全，一般不超过30g/日。

　　(3)电解质和维生素：钠的摄入量应按病人肾脏对钠保留和排出能力以及是否伴有高血压，心功能不全，水肿等而定，并应增加维生素的摄入。

　　肾功能衰竭患者的饮食禁忌如下：

　　1.严格控制盐旦。根据病情的不同，应不食盐或少食盐，忌食咸菜、胯腊制品。

　　2.忌食辛辣刺激性食物。如胡椒、辣椒、咖哩、香料、芥末等对肾脏有刺激作用的食物应禁用。

　　3.忌台高脂肪食物。不宜摄入肥肉、蛋黄、动物肝脏等高脂肪、高胆固醇食品。

　　4.忌台植物蛋白质。不宣食用黄豆、豆浆、豆腐等。

　　5.忌食含有高嘎吟食物。不宜食用猪头肉、沙丁鱼等。

（责编：吴敏 ）