老年黄斑变性是一种和年龄增长有关的多因素复合作用的眼底病。很多中老年患者视力突然下降，经过医院检查，被诊断为 “老年黄斑变性”或 “年龄相关性黄斑变性”。本病真正病因不明，可能是由于黄斑部脉络膜毛细血管缺血、玻璃膜变性破裂，色素上皮对视细胞代谢产物(外节盘膜)蚕噬消化能力下降，使盘膜残余小体沉积形成玻璃膜疣。此外脉络膜新生血管进入视网膜下而发生渗出及出血。临床上分为萎缩型(干性型)和渗出型(湿性型)，渗出型又称为老年黄斑盘状变性。本病是老年人失明的主要原因之一。
老年黄斑变性眼底病变症状体症 ：
早期视物变形、视力减退，后期严重视力障碍
·眼底表现：萎缩型：中心反光不清，散在黄色点状玻璃膜疣(druscn)，黄斑区色素紊乱，似椒盐状或金箔样外观;渗出型：除萎缩型表现外，尚可见渗出、出血，形成黄白色、灰黑或灰蓝色盘状隆起，后期病源呈白色机化瘢痕及色素团或残留部分出血。
眼底荧光血管造影：色素上皮萎缩的窗样缺损;渗出型者色素上皮下有新生血管膜及由此引起的出血的遮蔽荧光、渗漏的强荧光;玻璃膜疣的透见荧光或造影后期的残余荧光。
预防黄斑变性 多吃菠菜黄瓜
流行病学调查显示，老年黄斑变性是导致老年人群不可逆失明的主要原因。为此，专家提醒公众在日常饮食中注意补充叶黄素以预防黄斑变性的发生。
研究表明，叶黄素是构成黄斑色素的重要物质，适当补充叶黄素可以有效地提高黄斑色素的密度，进而帮助眼睛维持正常的视觉功能。同时，叶黄素可以过滤蓝天、计算机屏幕等反射的危害最大的蓝色光线，保护视网膜免受光损伤和氧化损伤，预防黄斑变性和白内障的发生。
中国工程院院士、著名营养学家陈君石强调，叶黄素不能在体内合成，只能来源于食物。因此，建议人们多吃富含叶黄素的水果以及菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜等蔬菜。此外，控制吸烟和饮酒，避免过度的光暴露，年龄超过50岁的高危人群可每天适量补充叶黄素。
眼底病吃什么好?
这些食物的作用，已经得到了长期临床观察的证实，但细分起来，各种食物之间还有区别。比如，梨、桔子和西瓜更适用于色素膜炎和急性视神经炎，栗子、龙眼和红枣等对视神经萎缩及视网膜色素变性效果更佳。
水果除了提供常见的维生素外，有些水果还非常适用于热性眼底病，如梨、苹果、桔子、菠萝、桃、杏、西瓜等。对于杂性眼底病来说，最好多吃栗子、胡桃仁、莲子心、龙眼、红枣等。
肉食类主要用于杂性眼底病，或者热性眼底病的恢复期辅助治疗。牛肉和羊肉具有益气养血明目的功效，肝、鸡肉、鸭肉补肾益精血，猪肉、鸡蛋和鸭蛋滋肝肾养阴液，鱼类则具有补肾益气、滋阴养目的作用。但这类食物应少食多餐，不可暴饮暴食。
