一提起冠心病，人们往往与那些老态龙钟、颤颤巍巍的老年人联系起来，好像这是一种老年人的专有病，或至少也是中年人才需要注意的问题。事实并非如此，因为冠心病是动脉硬化引发的疾病，而动脉硬化的发生是“冰冻三尺，非一日之寒”的，是一个极其漫长的过程。
国内外研究表明，动脉粥样硬化的发生很多起源于儿童期，甚至是婴幼儿和胎儿时期。而高血脂是罪魁祸首之一。动物实验发现，从小喂养高脂肪饮食，4周后其主动脉粥样硬化程度就能达到约44%，6周后达到62%左右，8周后可达接近80%，随着时间延长，损伤面积越来越严重。人的血管同样如此，如果不从小加以控制，高血脂引发的动脉硬化病变就会逐步加重，最终难以收拾。
动脉硬化为什么会在高血脂的影响下发生呢？这是由于高血脂、高血压、高血糖等危险因素都可以损伤血管内皮，致使脂质沉积在血管壁上，形成动脉硬化斑块，阻碍心肌的血液供应。如今随着生活水平的提高，饮食结构的变化，高血脂、高血压、高血糖在年轻人群中的发病率日趋上升，致使动脉硬化的年轻化也变得越来越严重。
因此，预防动脉硬化引发冠心病等心脑血管疾病，一定要越早越好。有专家提出，应从学龄前时期就开始采取干预措施，才能有效避免动脉硬化，可见，冠心病的预防工作也要“从娃娃抓起”。
饮食干预对早期的动脉粥样硬化是可以逆转的。那些浸在油里炸、过油好几遍的菜最好不碰，以免养成口味重、好油喜咸的不良习惯。炒菜时可以适当放点橄榄油，搭配瘦肉、鱼肉等，既能保证营养，脂肪也不会超标。饮食尽量多样化，五谷杂粮、蔬菜水果等健康食物，最好每天都补充一些。
来源·搜狐健康
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（责编：郭睿璇 ）
