天气寒冷的时候,人们往往都以进食热食来保暖健身,而尽量避免吃冷凉食物。殊不知,在严寒的冬季,若能适当吃些冷凉食物,不但对身体无害,有时还有好处。
冬天气温很低,人们都穿得厚,住得暖,活动也相对减少,这就可能造成体内积热不能适当散发,且冬季饮食所含热量往往较高,很容易导致胃肺火盛,再加上冬季天气比较干燥,因此,在冬天人们很容易上火,甚至有人会出现“火盛三焦”的现象,患上呼吸道、便秘、痔疮等疾病。而吃点冷食,就可以帮人缓解肺腑火盛的症状。而且冬天人们吃油脂多、高热量的食品较多,因此容易发胖,适当吃点冷食,可迫使身体自我取暖,从而消耗一些脂肪,达到减肥保健的目的。
冬季还可以喝些冷饮以消“火”,冬天最适合的冷饮当属凉开水,凉开水在放置冷却的过程中,其中的氧气比一般自然水少50%,水的表面张力、密度、黏滞度等理化特性都发生了变化,被称为“健康之水”。经常饮用凉白开水,有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。
尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。但冷饮只能带走体内一部分热量,治标不治本,因此要想去火,需再吃些性冷食物,如萝卜、莲子、松花蛋等。胃肠功能欠佳者需慎食冷凉食物。
“冰火配”或选降火食材
冬季食冷的第一步,首先要从喝开始。平常在冬季喜欢喝滚烫的沸开水的市民,这个冬天可以换换口味,尝试多喝点凉白开水。根据相关医学研究成果,经常饮用凉白开水,可预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。
火锅配冰激凌是天堂里的美味
另外,时下有些善于创新的食家,喜欢自己尝试多种特色食物。火锅配冰激凌就是其中之一。吃法很简单,就是在吃完火锅后,再上一小桶或者一支冷冻的冰激凌。尝试过这种“冰火配”的小惠告诉记者,这种搭配就是天堂里的美味,天上地下的感觉一分钟就能获得。还有些食家热衷吃凉拌菜,凉拌苦菊是冬天一道不错的降火菜。
椰子木瓜鸡爽滑顺口
花样的吃法适合肠胃功能特别强的人,至于普通市民,记者推荐选择椰子木瓜鸡,椰子性凉,是很好的降火食材。这道菜的做法很简单,先把新鲜的老椰去皮,取出椰子汁,把椰子切成宽约2厘米的条子入锅,加木瓜和清水放到电磁炉上煮。等开锅后再倒入椰子汁,再煮一会放鸡肉,鸡肉煮熟后就可以吃了。吃完鸡肉后,还可以加些其他的食材,比如佛手瓜等继续煮熟吃。这道菜爽滑顺口,非常可口。