家常菜是人们平时最经常吃到的菜，但是最经常吃也可以是最美味最营养的哦，今天小编就和大家一起来盘点最容易制作，又最美味的家常菜都有哪些吧。
红烧肉
材料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量。
做法：
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
2、锅烧热后倒入植物油（约60毫升），调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可。
可乐鸡翅
材料：鸡翅10个、葱1段、姜4片、干辣椒6个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、可乐1罐、植物油适量。
做法：
1、在鸡翅中表面轻划开三刀，锅中倒入一些植物油，油温后，放入鸡翅，将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。
2、取一只炒锅，倒入一些植物油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香，倒入生抽，翻匀，倒入一罐可乐，适量料酒。
3、将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅，中火炖约20分钟，然后大火收汁即可。
红烧排骨
材料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根。
做法：
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，另起一锅，锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色。
2、锅内注入清水400毫升（水量刚没过排骨）加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
3、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
韭菜鱿鱼须
材料：韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐。
做法：
1、韭菜切段，鱿鱼须切条。
2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒即可。
家常腐竹
材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖。
做法：
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
