大肠直肠癌是台湾癌症死因的第三名，台湾三军总医院血液肿瘤科主任赵祖怡指出，大肠直肠癌虽然好发于中年人，但十几二十岁的人也会罹患，年轻人发病的原因除了家族遗传体质，更大的原因是饮食精致少纤维，宿便堆积肠内，进而基因损伤，建议有家族史的人应早期筛检、诊断及治疗。
赵祖怡表示，大肠直肠癌的发生主要与大肠息肉、遗传、饮食等因素相关，不但家中有罹患大肠直肠癌病史、遗传性息肉症、结肠息肉、经常便秘、饮食少纤维者是高危险群，家族中曾有人罹患乳癌、骨肉瘤者，也容易罹患大肠直肠癌。
他解释，大肠直肠癌与乳癌的发生，都牵涉到一个名为P53的基因，不过一个癌症的发生不仅仅是单一因缺陷所致，后天环境也扮演重要角色，当大肠直肠癌发病时，往往已经有四、五个基因损伤，患者的饮食高脂、缺乏纤维、便秘等因素，产生的毒素使得基因受损而引起癌症。
直肠癌的饮食要点是什么？
饮食上的注意对于直肠癌疾病来说还是起到了一定的效果，饮食上的调养不仅增强了患者的体质，还治愈了患者自身的疾病，所以尽快的了解直肠癌的饮食才能尽早的康复。下面就请专家来讲解下直肠癌的饮食问题吧。
1、直肠癌病人要在饮食中注意减少饮食中油脂的摄取，直肠癌病人饮食与直肠癌的关系，其中被研究最多的是油脂，包括饱和脂肪和不饱和油脂。饮食中的油脂可促进癌细胞的生长，还可使正常细胞早期变异，而演变成肿瘤。
2、无论是动物性脂肪或植物性油脂，直肠癌病人饮食都尽可能减少。过多的油脂，尤其是动物性脂肪可在小肠内刺激胆酸分泌。肠内胆酸量过高时，易变成致癌物，而助长癌细胞生长，高脂肪的饮食与直肠癌肿的发生关系非常密切。
3、在减少油脂摄入的同时，直肠癌饮食注意增加食物中的膳食纤维，食物中的纤维主要功用是使肠子蠕动正常，增加粪便的体积，并减少粪便停留在直肠内的时间。结肠内所存在的粪便，会使细菌活跃，并可能产生致癌物质。
4、当饮食中缺乏纤维，结肠内的粪便会变得干硬，再加上通过速度迟缓，腹壁肌肉变弱，使得排空时间延长，若时间过久，则患结肠癌的几率就会相对提高。许多研究证实，食物中的纤维可稀释油脂中可能致癌的物质，还可以加速致癌物质通过消化系统排出体外的速度。
5、多吃淀粉类食物
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
6、多吃蔬菜水果
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。