钾是人体内重要的营养成分，也是肌体中重要的电解质，其主要功能是维持和调节细胞内液的容量及渗透压，维持体液的酸碱平衡与神经行动的传递。低钾患者必须平时注意饮食治疗才能治疗和缓解。
钾元素可以从日常饮食中摄取，以下介绍含钾较多的食物：
1、粮食--以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
2、水果--热带水果如榴莲、木瓜等。香蕉含钾元素也较高，且最受大众欢迎。
3、蔬菜--以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
每100g蔬菜含钾量，由高至低依次顺序如下：
白木耳1588mg、黄豆1503mg、黑豆1377mg、绿豆787mg、赤豆860mg、豌豆823mg、金针菜610mg、苋菜577mg、紫苏522mg、菠菜502mg、金花菜497mg、野笕菜473mg、扁豆439mg、菊花脑419mg、竹笋389mg、芋头378mg、油菜346mg、马铃薯342mg、豆瓣菜308mg、荸荠306mg、大蒜302mg、辣椒300mg、生姜295mg、蕨菜282mg、平菇258mg、苦瓜256mg、红辣椒222mg、干辣椒222mg、朝天椒222mg、山药213mg、刀豆220mg、茼蒿220mg、蚕豆207mg、胡萝卜190mg、萝卜178mg、茄番茄163mg、黄豆芽160mg、洋葱147mg、南瓜145mg、子142mg、绿豆芽136mg、四季豆123mg、黄瓜102mg。
4、海藻类--每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。
饮食的天平要平衡，才能使低血钾症得以控制，除了上述的补钾食物，低血钾病人也有一些食物不宜过多摄入。
1、不要过多摄入含碳水化合物高的食物，如米饭、面条、馒头、包子等；少吃甜食和糖，每天糖摄入量应小于50克。
2、食盐要适量，每天盐的摄入量小于6克。多选择含钾丰富的食物。
3、少食含钠高的食物，如油条、油饼、咸饼干、豆腐干、咸肉、火腿、咸鸭蛋、松花蛋、虾米、酱油等。
