冬季的时候很多人都会选择吃火锅，而吃火锅，不少人会选择萝卜和土豆代替面条和米饭做主食。土豆这样到处可见的食材，其营养价值也非常丰富，非常适合和肉类火锅一起吃。

一、通便排毒

土豆含有丰富的膳食纤维，其含量与苹果一样多。能促进肠胃蠕动，促进消化，具有一定的通便排毒作用。

二、健胃消食

胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，能避免我们吃过多的食物，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，适合和油腻食物或肉类一起吃。

三、抗衰老

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，这些都是一些高抗氧化元素，有抗衰老的功效。

四、保证酸碱平衡

人体保证血液处于碱性状态是最好的，而土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性体质。

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