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亚健康的食疗

家庭医生在线 2013/12/25 17:07:33

目前随着生产力的进步,环境污染、激烈竟争等许多与现代文明结伴而来的忧患,使人们的生活和工作节奏不断加快,来自社会和各方面的压力不断增加,再加上不少人养成吸烟酗酒、高热量高脂肪饮食、缺乏体力劳动、生活不规律、夜生活过度等不良习惯,亚健康状态人群逐渐增多。亚健康状态造成的原因是多方面的,最主要的是现代生活方式的影响,中医理论认为主要包括如下5个方面因素。

1。环境异常

人类生活水平的提高和生存环境恶化之间的矛盾突出。如全球变暖、温室效应、臭氧洞扩大、沙尘暴袭击、强紫外线照射等环境恶变因素,易使阳气躁动,人常处于一种阳盛火旺的状态,易于形成阳热体质。气候对人体的影响多通过人体所处的小环境才能发挥作用,随着大规模的城市化和各种现代化设施的介入,人们生活在人工营造的恒定环境之中,如夏季里室外酷暑炎炎,室内冷气习习;冬季里户外冰雪凛冽,屋内暖气融融。温度的悬殊使人体腠理汗孔骤开骤闭,应闭藏时反而人为地排泄,应发散时却硬性闭阻,体内浊气易化为湿邪,日久则人体正常生理功能遭到破坏,失去其特定的内环境稳定性,形成湿胜体质,而产生“亚健康”状态。

2。心理因素

中医认为恬淡虚无,精神内守,真气从之,病安从来?也就是说只有保持平静的心理,才能保持健康。而时下社会竞争日益激烈,生活节奏快,工作压力大,医疗费用过高,高官、爵位退下来后门庭冷落等等导致心理失衡,出现负性情绪,长期抑郁、低沉等。实验研究表明:长期的负性情绪如低沉、悲哀等,可明显的削弱机体的免疫监视功能和DNA基因的修复功能,促使单癌基因转化,诱使肿瘤的发生,长期的高度紧张和心理压力又可促进交感神经张力增加;长时间的血管痉挛,促使冠心病、高血压、中风的发生和发展越来越多。

3。营养失衡

人的生命活动与饮食结构密不可分。在现代生活条件下很多不科学的饮食习惯造成了许多“富贵病”,引起了人类体质的逐渐演化。天然的绿色食物日趋减少;农药、化肥、生长素的使用;人工栽培技术、反季节生长的瓜果、蔬菜;转基因技术和用添加剂饲养的鸡、鸭、鱼虾等食物营养失衡,阴阳之性变异;冷饮日以为常,水湿不能输化,再加上平日以鱼鲜为佐,又常食肥甘内脏、鸡犬蛇类杂合之物,皆是酝酿湿热的条件。高热量、高蛋白、高脂肪的饮食也是导致湿热体质的重要成因。《内经》指出:“人受气于谷,谷入于胃,以传与肺,五脏六腑,皆以受气,其清者为营,浊者为卫。”因此,必须均衡配膳,五味调和,戒除不良嗜好。若五味偏嗜,饮食失节,则脏气偏颇而致体质变异。

4。妄投温补

各种保健食品充斥市场,其中不乏温热、滋腻之品。即使是日常饮食,也以味厚发热的调味品炮制成药膳、药酒大肆进补,更有甚者不辨冬夏日日服之。殊不知现代人已经摄入了过多的肥甘厚味,加之体力活动少,往往热量过剩,再妄投温补,无异于火上加油。补益之风的兴盛从一定程度上加重了人群湿热内盛体质的形成。

5。不良的生活方式和行为

中医认为饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年。时下之人,吃、睡都无规律,经常吸烟、饮酒还不算,过多的进食高脂、高热量饮食,夜生活过度,逆生物钟运作。生活条件优越,又缺少体力劳动等等,给许多疾病的发生埋下了伏因。“酒为百药之长”,适当饮酒可散风寒、通筋脉、解除疲劳、振奋精神。而酒又为熟谷之液,“气热而质湿”,过饮则生痰动火。大量饮酒多可造成倦怠脘闷、头目不爽、口干口黏、舌苔厚腻、不思饮食等湿热征象。吸烟也会给人身带来不容忽视的危害,“烟为辛热之魁”。现代学者认为,香烟燥热,极易损伤肺阴,肺为水之源,肺气受损则宣发和肃降功能失常,水液代谢失调致使痰湿内生。可见,烟酒不良嗜好亦有助湿生热之弊,为湿热体质的形成起了推波助澜的作用。

食疗方法一:

人参糯米粥取人参10克,山药粉、糯米各50克,红糖适量。先将人参切成薄片,与糯米、山药共同煮粥,待粥熟时加入红糖,趁温食服。每天1次。

食疗方法二:

鸡归粳米粥取乌骨鸡一只,糯米50克,黄芪45克,当归、大枣各15克,肉桂3克,食盐适量。先将乌骨鸡宰杀去毛和内脏;再将黄芪、大枣、肉桂加水煎煮2次,每次煮沸后30分钟,取药汁2000毫升,与乌骨鸡、粳米共同煮粥,加入食盐,吃鸡饮粥。每周2—3次

食疗方法三:

鳗鱼山米粥取鳗鱼1条,剖开去内脏,山药、粳米各50克,各种调料适量。先将鳗鱼切片放人碗中,加入料酒、姜、葱、食盐调匀,与山药、粳米共同煮粥食服。每天1次。

(责编:严毓芳 )

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