鸡蛋是很多家庭会经常使用的食材，那鸡蛋除了最原始的做法，还有什么美味做法呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

材料：面粉100克，盐3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，鸡蛋液原料，鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克。

做法：

1、面粉倒入容器中。

2、加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟。

3、面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。

4、鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好。

5、将醒好的面团分成四份。

6、取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）。

7、包入油酥。

8、包好，收口。

9、将收口朝下，用擀面棍擀圆。

10、电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面 。

11、见饼鼓起，用筷子挑起一个角。

12、挑好的样子，足够放鸡蛋了。

13、将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋。

14、灌好后的样子。

15、再翻面将两边烙成金黄色。

剩饭鸡蛋饼

材料：剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。

做法：

1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀

3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

萝卜干炒鸡蛋

材料：萝卜干、鸡蛋3个、猪肉馅、葱、盐、鸡精、黑胡椒粉、植物油2勺。

做法：

1、萝卜干切碎备用。

2、鸡蛋打散，放入切好的萝卜干和猪肉末。

3、放入切碎的大葱，放入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀。

4、热锅，倒入多点植物油，冒烟后倒入鸡蛋液，等待片刻，鸡蛋成型后快速翻炒，关小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出啦。

（责编：吴燕 ）