医学家们发现，每日能够喝上五杯茶的老人，患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶习惯的老人要低得多。学者们认为，这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。现代医学认为，白内障是由于体内的氧化瓜的缘故。而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阴断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现了白内障疾病的有效预防作用。

【白内障病人的食物选择】

1、多吃些富含天然维生素C的新鲜蔬菜和水果，如芹菜、白菜、青菜、番茄、草莓、柑桔、鲜枣等。

2、要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，特别是多吃柑桔类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。还要经常吃些含钙食物。

3、要避免饮酒、抽烟，少吃动物脂肪和糖。

【白内障的饮食疗法】

1、柠檬茶

柠檬切片，糖渍，每日冲茶泡饮，以助天然维生素的吸收。

2、西红柿

每日一个，或多食绿色蔬菜，以供应充足的维生素C。

3、猕猴桃赤豆饮

猕猴桃，山楂，赤小豆，白糖。前三味放入沙锅内，加水，煎熬成浓汁后去渣，加白糖煮沸片刻，趁热加人黄酒，冷却贮瓶备饮。此汤重在利用日常饮水之机补充维生素C。

4、银耳明目汤

水发银耳，枸杞，鸡肝，茉莉花，料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。鸡肝洗净切片，加水淀粉、姜汁、料酒、食盐拌匀待用；银耳洗净，撕成小片，用水浸泡待用。茉莉花择去花蒂洗净；枸杞洗净；锅内加清汤，入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，打去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。此汤具有补肝益肾、明日美颜的功效，还适用于肝肾阴虚所致视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。

（责编：尹浩 ）