胃溃疡患者烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳，因为煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，对胃溃疡患者的健康不利。除了在饮食烹饪的方法上要注意之外，还要注意不宜吃过冷、过热的食物，这是因为过冷、过热的食物都很有可能导致胃溃疡发作，因此，要避免这些不利因素的出现。那么，胃溃疡患者吃什么有利于溃疡面的愈合呢？一起来看看吧！

生姜

生姜辛温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，服生姜可治疗胃溃疡，此外，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒等疾病也可以食用生姜。

辣椒

辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素。辣椒素可以增加胃黏膜的血流量，加速血液循环，并刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，有效阻止有害物质对黏膜的损伤，但辣椒不能多吃。

富含维生素的食物

如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。同时注意，泛酸多的患者应少用牛奶。

此外，还有一个较为简单的食疗方法：选用新鲜鸡蛋1个，打破放入碗中用筷子搅拌均匀，用烧开的开水冲开便可以食用了。因为这样鸡蛋容易消化吸收，减少对胃的负担，对于胃溃疡患者来说，是一种简单有效食物。

（责编：吴敏 ）