豆腐中的营养很丰富，富含铁、钙、磷、镁等，也许你的宝宝平时不爱吃豆腐，但是你可以尝试变着花样把豆腐做成不同的口味配菜组合，既营养又美味，让宝宝爱上豆腐。
宝宝食谱：蘑菇炖豆腐
材料：豆腐、鲜蘑菇（人工蘑、野生蘑均可）各适量。酱油、料酒、盐、香油、味精各少许。
做法：
1、将豆腐切成小块放入冷水锅中，略加料酒，用大火烧开，将煮豆腐水倒掉。
2、豆腐锅内加入鲜蘑菇、酱油、盐和水（水以没过豆腐为好）改用小火烧约20分钟，再加味精、香油。
小贴士：蘑菇炖豆腐，味道鲜美，营养丰富，含高蛋白质、维生素及其他微量元素。还可用鱼肉炖豆腐、虾子炖豆腐、土豆炖豆腐、番茄炖豆腐。
宝宝食谱：鸡抓豆腐
材料：豆腐适量。豆油、葱花、盐、香油各少许。
做法：
1、锅内倒入豆油，油热放入葱花、豆腐翻炒，用锅铲将豆腐压碎，全部炒匀后停火。
2、淋上香油即可。
小贴士：这是最简便的炒豆腐方法，咸淡均匀，含蛋白质及维生素等营养。
宝宝食谱：鱼头豆腐汤
材料：鱼头半个，豆腐一块，葱，姜，蒜，油，盐，料酒，白糖
做法：
1、鱼头洗干净，用干净的布稍微擦干。
2、锅放油烧热，下鱼头炸两面金黄。
3、加满过鱼头的水，放葱，姜，蒜，豆腐，盐，料酒，白糖。
4、大火炖到汤汁奶白色，大概20分钟，OK了。
小贴士：鱼肉的味美肉嫩，加上豆腐的软滑可口，不但味道鲜美不油腻，还可以借助鱼肉中丰富的维生素D加强宝宝对钙的吸收。
宝宝食谱：豆腐海藻鲜虾汤
材料：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量
做法：
1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。
2、豆腐切块。
3、鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。
4、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。
5、之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。
小贴士：豆腐中含有一种叫皂甙的物质，虽然它能遏制引起动脉硬化的氧化脂质产生，但也会引起体内碘流失，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，就不用担心这个问题了。
宝宝食谱：豆腐蔬菜羹
材料：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
小贴士：豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能有便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐虽然是普通的食材，但是其营养含量却一点也不普通，而且豆腐没有其他异味，许多宝宝都能够接受。为了让宝宝摄取更好、更全面的营养，妈妈们可以巧妙将豆腐与其他食材进行搭配，使其发挥更好的营养功效。
