雾霾天气，空气质量令人堪忧。近年来，PM2.5广受公众关注。生活在这一片蓝天下，你无力改变空气质量，但你可以提高自我的肝脏解毒能力。银耳具有润燥补肺的功效，是应对雾霾天气的不二之选。银耳怎么吃？小编为你推荐五道菜谱。

第一道、紫薯银耳粥

原料：紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖。

做法：

1）先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。

2）紫薯去皮切小块待用。

3）先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。

第二道、木瓜银耳炖汤

原料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。

做法：

所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅“高火”早晨起来就可以吃了！

第三道、银耳雪梨汤

原料：银耳，雪梨，枸杞，调料：冰糖。

做法：

1）银耳用温水浸泡60分钟，雪梨洗净后去皮切小块。

2）银耳泡好后撕成小朵。

3）锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞，开锅后改小火煲60分钟。

4）加冰糖，冰糖融化后关火（我家冰糖不够了，加了点太古黄糖）

第四道、腰果银耳拌香芹

原料：小香芹，银耳，腰果，香油，盐。

做法

1）银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵。

2）香芹去叶洗净切段。

3）香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟。

4）腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟。

5）把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可。

第五道、凉拌西兰花

原料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。

做法：

1）西兰花焯水，冰水冰凉。

2）用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。

提高肝脏解毒能力，减少雾霾天气对人体的危害。银耳，吃起来！

（责编：陈添许 ）