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润燥养颜 腐竹银杏甜汤

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/12/9 7:20:51

冬季喝什么汤?腐竹是黄豆磨成豆浆后,用小火加热使表层凝结为一张张浮皮的干制品,它的营养成分很丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、粗纤维等,还含有人体所必需的8种氨基酸,其蛋白质的含量可与肉类媲美。常食对患高血压、动脉硬化症有良好的调理作用。银杏亦对冠心病、高血压、动脉粥样硬化有治疗作用,合为甜汤,有润燥、养颜、清心的功效,且男女老少皆宜。

材料:腐竹100克、银杏20个、冰糖适量。

烹制:腐竹洗净,切块;银杏去壳,稍浸泡。先下银杏在瓦镬,加清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸改中小火,滚至银杏熟时下腐竹、冰糖,片刻便可。为3~4人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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