闲暇时，不妨犒劳自己，来电美味小资的西饼，今天就和大家分享一下西饼如何制作，下面就赶紧一起来看一下吧。
玫瑰心形饼干
材料：无盐黄油100克，低筋面粉180克，干玫瑰花1/4小匙，糖粉，盐，小苏打粉。
做法：
1、将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣，用冷水浸泡约10分钟。
2、黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，搅打至呈松发状态。
3、筛入面粉和小苏打粉，加入浸泡后的玫瑰花，用手轻轻抓揉成面团状。
4、将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团，平铺在烤盘中。
5、65℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。
小诀窍：
1、烘烤时火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。
2、浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
3、模具切割出来会有点毛边，用手修一下就好。
红豆麻糬锅饼
材料：红豆沙200克、糯米粉62克、小麦免费120克、鸡蛋1个、淀粉25克、水280毫升、牛奶120克、植物油适量。
做法：
1、麻薯可以在前一天晚上简单做好：糯米粉62克，淀粉25克，清水100毫升，取小碗，把糯米粉和淀粉混合，再加入清水搅打成糊状，接着放入蒸锅蒸15-20分钟，取出搅拌一下，然后放凉就好，红豆沙可以选甜度低一点的。
2、面粉120克、鸡蛋1个、清水180克、牛奶120克，所有材料混合调成面糊。
3、调好的面糊再过滤一下，然后取平底锅，锅内涂上薄薄一层植物油，再倒入面糊，先烙一张嫩滑圆饼。
4、这一步可以在平底锅内完成，也可以取出来做，随意就好，先在手上涂一些植物油，熟油，将红豆沙搓成长条状，一张饼需要两条红豆沙，把红豆沙放在饼皮的两端，做一次卷起饼皮的动作，接着放入麻薯，再卷起一次就好了。
5、最后在卷饼的粘合处涂一些面糊，然后放回刚才的平底锅，不需再加植物油，小火慢慢煎上色变焦黄，然后取出切段装盘。
牛奶松饼
材料：小麦面粉150克、泡打粉3克、鸡蛋1个、牛奶200毫升、细砂糖30克、黄油30克、植物油适量。
做法：
1、鸡蛋、细砂糖和牛奶混合，用打蛋器搅拌均匀。
2、筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀至没有颗粒。
3、黄油隔水融化，放凉后加入到面糊中。
4、轻轻拌匀至面糊细腻，静置10分钟备用。
5、平底锅放少许植物油烧至四成热，舀一小勺面糊，中小火烙至两面金黄即可。
