咳嗽是秋冬时常见症状之一,症虽小但令人烦闷不已。原只鲜橙炖猪瘦肉为广东省中医院名老中医治咳的食疗方。中医认为其性温,能开胃顺气、生津止渴,且橙肉有健脾作用,橙皮有化痰功效,配以少许猪瘦肉、姜炖之,有止咳平喘、开郁下气之功,对寒咳、热咳、顽咳的辅助治疗效果十分明显,配合药物治疗的同时宜1日1次或隔日1次。
材料:鲜橙1个,猪瘦肉、生姜各薄薄3片。
烹制:鲜橙洗净,不去皮、不切块,与猪瘦肉、生姜一起置炖盅内,加入冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2小时,进饮时不下油、盐,为1人量。
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