一般认为，儿童糖尿病是由不合理的饮食，特别是牛奶和牛肉中的蛋白质以及胰腺中的蛋白质之间的交叉反应引起的。基因上易患糖尿病的儿童，在出生后的 最初几个月内，饮食不合理，被喂食了乳制品或牛肉，由于在那个时候婴儿的消化道和免疫系统尚未发育成熟，他们更有可能患上儿童型糖尿病。
儿童糖尿病患者饮食须知
之所以糖尿病会出现在患者的生活中那就是因为平时的预防工作没有做到位，导致了糖尿病的出现，糖尿病患者要积极的注意和了解身体的变化，积极的做好自己的预防工作，儿童糖尿病患者的饮食应该注意什么吧，帮助患者的康复。
一般认为，儿童糖尿病是由不合理的饮食，特别是牛奶和牛肉中的蛋白质以及胰腺中的蛋白质之间的交叉反应引起的。基因上易患糖尿病的儿童，在出生后的 最初几个月内，饮食不合理，被喂食了乳制品或牛肉，由于在那个时候婴儿的消化道和免疫系统尚未发育成熟，他们更有可能患上儿童型糖尿病。这是儿童糖尿病在饮食上应该注意什么的知识。
所以，一旦被确诊患有儿童糖尿病或者家族有糖尿病遗传史的儿童，必须从一出生或确诊时就要接受正规的精细化营养学治疗，通过正确合理的配餐控制糖尿病的发生发展。这也是儿童糖尿病在饮食上应该注意什么的知识。
应注意的是，儿童糖尿病患者应用的胰岛素或者口服药物的需要量是经常变化的，因此膳食安排也应该经常调整。建议患有糖尿病的儿童和家长应至少每年与 营养医生协商一次，制定适合其生长发育的合理的膳食计划，同时监测糖尿病和健康指标。要教给所有孩子尽快学会制定和调节平衡的膳食计划，鼓励他们偏爱谷 类、蔬菜类食品，而对于充满“诱惑”的甜食、零食、冷饮建立正确的认识，以不影响健康为宜。
儿童糖尿病多因不良饮食习惯
“以往Ⅱ型糖尿病只发生在老年肥胖的人群，但近年来青少年发病越来越多，联合国已经连续2年把世界糖尿病日主题定为"糖尿病和儿童青少年"。”昨日，在一糖尿病宣传活动上，佛山市第一人民医院内分泌科主任栾晓军介绍说，根据全国的统计资料，目前20岁以下的糖尿病患者中，属于Ⅱ型糖尿病的占大约80%，而10年前的数据只有10%左右。而Ⅱ型糖尿病的发生主要与饮食与生活习惯有关。
“佛山的情况也不容乐观，在临床上发现越来越多的中小学生得糖尿病。”栾晓军介绍说，虽然佛山地区暂时没有少年儿童糖尿病的统计数据，但越来越多肥胖孩子的出现也应该敲醒警钟。
不爱吃不必逼孩子多吃
栾晓军指出，因为Ⅱ型糖尿病与饮食、运动有非常直接的关系。而父母的生活方式对他们的影响是最大的，因此预防儿童青少年糖尿病首先是父母应该有健康的生活方式。
儿童饮食应该从营养角度考虑，荤素搭配得当。限制洋快餐及碳酸饮料这样高糖、高脂肪的食物，多吃高蛋白和高纤维素食品。“其实小孩子自己懂得控制食量，饿了自己自然会进食，家长只要控制食物的营养搭配，注意营养均衡就行了，不必逼着孩子多吃一些，更不能把孩子喂养成"胖小孩"。”
栾晓军说，打个比方，吃东西就像还债，儿童期透支了以后是要偿还的。他提醒，平时若小孩出现多饮多尿多食却消瘦的现象，一定要带孩子去检查血糖，以便及早发现糖尿病及早治疗。