烟酸是B属维生素之一，与烟酰胺统称为“维生素PP”，多存于肝脏、肉类、米糖、酵母、番茄、鱼等中，现多用其人工合成品。烟酸在体内变为烟酰胺，后者是辅酶I和辅酶II的组成部分，参与体内生物氧化过程，缺乏时产生糙皮病，其症状包括皮炎、舌炎、食欲不振、烦躁失眠、感觉异常等。烟酸在临床上可用于治疗糙皮病。
烟酸缺乏症的治疗方法
1、避免日晒，合理调配饮食，给高蛋白和富有烟酸的食物，如新鲜绿叶蔬菜、豆类、鸡蛋、牛乳、肉类、动物肝等。
2、烟酰胺视病情轻重每日200～500mg，连服数周，同时给复合维生素B。病情严重者肌内或静脉注射烟酰胺。
3、皮肤粘膜损害对症外用处理。
4、有口腔炎者应注意口腔卫生，经常漱口，避免继发感染，并给予软而易消化食物，症状明显者可予维生素B2口服。腹泻剧烈时可予止泻剂，如有感染应同时应用抗菌药物治疗，有皮炎者应避免日光照射，并作局部处理，及精神症状者的对症治疗。
5、原发或相伴疾病的治疗亦颇重要，并需注意其他营养缺乏情况，特别是其他B族维生素缺乏症，应同时予以治疗。
6、对症治疗对皮肤损伤部位，应加强护理，避免日光照射，注意口腔卫生，补充B族维生素。腹泻者止泻，给易消化的食物，有精神症状者对症治疗。
7、饮食治疗膳食中增加肝脏、瘦肉、家禽、乳类、蛋类及豆制品类。此外，要多给花生、酵母、绿叶蔬菜等食品。
治疗烟酸缺乏症的中医方法
初发时宜清热凉血解毒，方用解毒凉血汤加减，后期皮色暗红，变硬厚，粗糙时宜养血补血活血，方用四物消风散和桃红四物汤合方加减。
治则：滋阴清热，凉血解毒。
方选：解毒凉血汤加减。生地炭15g、双花炭15g、莲子心10g、白茅根30g、黄连10g、羚羊角粉0.6g（冲）、玳瑁粉3g、花粉15g、紫花地丁10g、生栀子10g、草河车15g、青蒿15g、丹皮15g、地骨皮15g。
