酒精中毒的饮食保健考虑从护肝健体方向去做，可以考虑以下途径。

最基本的保健是一定要禁止和酒精饮料过多接触。

多食新鲜的水果和蔬菜。如大豆及豆制品。含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

增加鱼肉蛋奶的摄入。特别可以考虑海鲜类。例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当，否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

适量的运动。游泳和球类尤佳。强健体魄可增强对酒精的抵抗力。

（责编：吴敏 ）