急性脑膜炎多呈暴发性或急性起病。成人与儿童急性期常表现为发热、剧烈头痛、呕吐、全身抽搐、意识障碍或颈项强直等。急性脑膜炎有什么食疗方吗？脑炎后遗症多吃什么好？
急性脑膜炎营养及饮食
保持健康的免疫系统和防止再次感染脑膜炎，应食用低脂肪、高纤维有营养的食谱，尽量避免吃糖和加工食物，维生素也很有作用。维生素A（每天2500～10000国际单位），复方维生素B（500毫克一天3次服用），维生素C（每天500～2000毫克）。苹果、猕猴桃、香蕉、酸奶：每天午饭前一小时食用以增加维生素C的摄入。
1、莲花粳米粥
[ 用料 ] 莲花 10 克，粳米 100 克，蜂蜜适量。
[ 制作 ] 莲花阴干，研末备用。先将粳米煮作粥，将熟时放入花末，蜂蜜调匀，空腹食用。
[ 功效 ] 有助于脑膜炎病人康复。
2、银耳红枣粥
[ 用料 ] 银耳 30 克，红枣 10 枚。
[ 制作 ] 炖服，每日 1 次。
[ 功效 ] 有助于疾病治愈。
3、核桃红枣汤
[ 用料 ]核桃仁（100克），红枣（12枚），冰糖适量。
[ 制作 ]把两者加冰糖炖服，每日1剂，直至痊愈。
[ 功效 ]补脑益智，有助于治疗脑膜炎这种疾病。
宝贝病毒性脑膜炎食疗
小儿病毒性脑炎由于致病病毒不同，可分为乙型脑炎、疱疹脑炎、腮腺炎脑炎、柯萨奇病毒脑炎、麻疹脑炎、水痘脑炎、风疹脑炎等。由于病变部位不同，发病的症状也多样。宝贝病毒性脑炎的后遗症多有智力、运动、视力、听力、语言障碍及癫痫。
1、 瓜藤芦根汤
取黄瓜藤30克，鲜芦根50克，糖12克。将黄瓜藤、鲜芦根加水煮20分钟，加糖饮用。
小提示：适用于脑炎后遗症。
2、两根石膏汤
取茅根30克，芦根30克，生石膏30克，生甘草5克。将以上中药加水煮30分钟饮用。
小提示：适用于脑炎高热的患儿。
3、菊花连翘汤
取菊花12克，连翘12克，生甘草5克。将以上中药加水煮20分钟饮用。
小提示：适用于脑炎早期的患儿。
4、瓜篓陈皮茅根汤
取瓜篓皮15克，陈皮5克，茅根30克。将以上中药加水煮20分钟饮用。
小提示：适用于脑炎并痰多的患儿。
5、苋菜荸荠粥
取苋菜50克，荸荠200克，冰糖15克，粳米50克。将苋菜洗净切碎，荸荠去皮切片。将以上各种原料加水煮粥食用。
小提示：适用于脑炎后遗症的患儿。
6、灯盏花蒸蛋
取灯盏花9克，鸡蛋1个，盐少许。将灯盏花加入鸡蛋中捣碎，加水及盐，隔水蒸食用。
小提示：有活血舒筋的作用，适用于脑炎后遗症的患儿。
7、鲜竹沥粥
取鲜竹沥30毫升，粳米50克。将粳米加水煮粥，粥成后加入鲜竹沥食用。
小提示：适用于脑炎高热并痰多的患儿。
8、天麻勾藤菊花茶
取天麻10克，勾藤10克，菊花10克。将以上原料加水煮5分钟饮用。
小提示：适用于脑炎抽筋的患儿。
9、海带决明甘草汤
取海带15克，草决明10克，甘草5克。将海带加水泡开，洗净，加草决明、甘草及水煮30分钟饮用。
小提示：适用于脑炎后遗症的患儿。
