急性胃扩张是指胃及十二指肠内有大量内容物不能排出，使胃及十二指肠极度膨胀，而出现反复呕吐、失水及电解质紊乱，甚至导致死亡。本病的发病诱因主要是暴饮和暴食，而胃及肠壁神经肌肉麻痹和肠梗阻，是本病的根本病因。那么，如何才能预防急性胃扩张的发生呢？
1、在腹部大手术后，采用胃肠减压以防止其发生。长期疲劳、饥饿后，应少量多次进餐，逐步适应，避免暴饮暴食对预防急性胃扩张亦有作用。
2、规律饮食：定时定量，研究表明有助于消化腺的分泌，更利于消化，要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。吃饭定时定量，不能无规律饮食，不能暴饮暴食，不能饱一顿饿一顿。
3、细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
4、忌刺激性食物：辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。也不要食用过冷、过热的食物。以免损伤胃黏膜。
5、补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
远离5种吃法才不会得胃病
（l）吃得过快：狼吞虎咽，围固吞枣，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物难以充分消化，久而久之，易致胃病。
（2）吃得过饱：暴饮暴食，不仅使胃的消化能力难以承受，造成消化不良，有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患。
（3）边读（玩）边吃：有些人喜欢一边看报，一边吃饮，或边玩边吃。这样，由于阅读或玩时大量血液供脑，供胃肠消化吸收的血液相对减少，影响消化吸收，长期下去，易致慢性胃病。
（4）常吃零食：经常吃零食，会破坏胃消化酶分泌的正常规律，使胃经常“打无准备之仗”，得不到正常合理的休息，容易“积劳成疾”。
（5）蹲着吃饭：我国部分农村地区，尤其是北方农村，不少人有蹲着吃饭的习惯。这种进食方式，使腹部及消化道血管受挤压，不利于血液供应；而进餐时，恰需大量血液人胃用于消化。调查表明：这些地区胃病高发，与此不良进食姿势有关。