对于纵隔肿瘤患者来说，在饮食上要注意一些禁忌。有些食物不适合进行放疗和化疗的病人食用 ，而有些食物就是他们的忌讳。很多事物里含有致癌的物质，如高温油炸、烧烤、腌制的食物等，都被证明对肿瘤患者的治疗有 很大的关系。对于患有纵隔肿瘤的人来说，一些食物中含有很多抗癌物质，如木耳、菠菜、西兰花等，以及许多绿色蔬菜都可以生血，补充维生素、增强免疫力的功效 ，要多吃。
纵隔位于两侧肺之间，以胸骨和胸椎为其前后界。内有许多重要器官，有大血管、气管、主支气管、心包、食管、胸腺及大量脂肪、神经和淋巴管等组织，因先天发育过程异常或后天性囊肿或肿瘤形成，就成为纵隔肿瘤。纵隔内肿瘤种类繁多，有原发的、有转移的，原发肿瘤中以良性多见，但也有相当一部分为恶性。为标明病变在纵隔所在部位，可将纵隔划分为若干部分，以胸骨与第4胸椎下缘水平分为上、下两部，将含有很多重要器官的纵隔间隙称为“内脏器官纵隔”（中纵隔），右气管、心包前的间隙为前纵隔；在气管、心包后方（包括食管和脊柱旁纵隔）称为后纵隔。 据国内统计资料显示，纵隔肿瘤发病率以神经源性肿瘤占第一位，其次为畸胎类、胸腺肿瘤和甲状原肿瘤，各种囊性肿瘤最少。
常见两种纵隔肿瘤
神经源性肿瘤：多起源于交感神经，少数起源于外周神经。这类肿瘤多位于后纵隔脊椎旁内，以单侧多见，一般无明显症状，长大压迫神经干或恶变侵蚀时可发生疼痛。 畸胎瘤与皮样囊肿：多位于前纵隔，接近心底部的心脏大血管前方，畸胎瘤多为实质性，含有大小、数目不等的囊肿，10%畸胎瘤为恶性。 胸腺瘤：多位于前上纵隔，多为良性，但临床常视为有潜在恶性，易浸润附近组织器官，约15%合并重症肌无力。反之，重症肌无力患者约有半数以上有胸腺瘤或胸腺增生异常。 胸内异位组织肿瘤：有胸骨后甲状腺肿、甲状旁腺瘤、淋巴源性肿瘤等，后者多为恶性，肿块常呈双侧性且不规则，淋巴瘤性肿瘤不宜手术，多采用放疗或化疗。 纵隔囊肿：较常见的有支气管囊肿、食管囊肿和心包囊肿，三种囊肿均属良性，多呈圆形或椭圆形，壁薄，边界清楚。 其它肿瘤：血管源性、脂肪组织性、结缔组织性、来自肌组织等间叶组织肿瘤较为少见。
纵隔肿瘤患者的健康指导：
对于原发性纵隔肿瘤，除淋巴源性肿瘤采用放射或化学治疗外，绝大多数病例应行手术治疗。因为这些肿瘤虽然多属良生，但常产生压迫或感染症状。此外，纵隔肿瘤也常有恶变。因此，对纵隔肿瘤不论有无症状，均应早期施行手术切除。
纵隔肿瘤患者平时吃什么好呢
纵隔肿瘤患者在放疗和化疗的时候，由于副作用而产生负面影响，大大影响正常进食，虽然需要 营养，但食欲不振，最终无法满足营养供应，身体免疫力无法提高，不利于病情的好转。因此， 病人的家属要病人准备日常生活中的食物，如食物口味，含有丰富蛋白质、富含抗癌成分等。这 些食物可以提高病人的自身免疫系统的增强，提高对抗肿瘤的功能。合理科学的饮食是每位患者 的需要，对于高纤维素、高蛋白质的食物一定要多吃，高蛋白的食物如牛奶、鱼类、豆制品等， 高纤维的食物如动物肝脏、胡萝卜、番茄。特别是胡萝卜、香菇、木耳、豆类、黄花菜、芦笋、 甲鱼等，都是纵隔肿瘤患者必备的良好食物。癌症患者免疫力低下蛋白质低于正常人是正常的，因此，补充蛋白质是重要的，可以多吃一些。如肉类：羊肉、狗肉、牛肚、鸡肉等。
治疗纵隔肿瘤时，饮食也是一个重要的环节，因此，重视饮食也可以作为治疗此病的一个关键。