冬季人的肠胃很容易不舒服,这个时候吃点香蕉当然是最好的,不过香蕉除了作为水果吃外,还可以做成美味的点心哦。日常生活调理肠胃吃5款美味香蕉点心,让你的身体更加的健康,快来看看吧。
促进肠胃蠕动的水果:香蕉
香蕉中淀粉质含量丰富,从中医角度看,香蕉味甘性寒,可以清热润肠,促进肠胃蠕动,但是脾虚者却不宜食用。凡事都会有合理解释的,香蕉性寒,根据”热者寒之”的原理,特别适合燥热的人食用。痔疮出血者和因燥热导致孕妇胎动不安的人,都很适合吃蕉肉。
不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。
身体燥热者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。
5款美味香蕉点心
◎烤香蕉
材料:香蕉2根、鸡蛋3个、椰丝5克、葡萄干15克、糖1大匙、白葡萄酒少许。
做法:
1、蛋清蛋黄分开分别装在两个无水无油的盆中,蛋黄中加入糖搅拌至糖全部溶化。
2、葡萄干洗净后用少许白葡萄酒泡软,蛋清打至湿性发泡。
3、香蕉去皮切块,加入蛋黄和蛋清拌匀,放在烤盘中。
4、撒上椰丝和葡萄干放在170度预热好的烤箱中烤15分钟。
贴士:如果没有椰丝,也可以用椰蓉代替。
◎香蕉派
材料:飞饼皮、香蕉、鸡蛋。
做法:
1、准备飞饼皮、香蕉。
2、香蕉切小丁待用。
3、取一张飞饼皮,软化后切成长方形。铺上香蕉丁。
4、将一半饼皮盖上,用刀划5刀。
5、用叉子按压边缘粘紧。刷鸡蛋液。
6、烤箱预热,180度25分钟左右。
贴士:做香蕉派最好用熟透的香蕉,果肉会比较软,也更香甜。
◎香蕉卷
材料:面包2片、香蕉1根、鸡蛋1粒、牛奶55ml、奶油适量。
做法:
1、面包去边皮,擀偏。为了不要浪费我没有去皮。
2、鸡蛋+牛奶=混合,面包浸泡在蛋奶液。
3、香蕉切半,浸泡的面包放上香蕉然后卷起,在封口处捏紧紧。
4、不粘锅,放奶油开始慢慢的煎,大概煎到金黄色就可以了。
◎香蕉松饼
材料:低筋面粉120克,香蕉2根,鸡蛋3个,糖30克,盐1小勺,泡打粉1小勺,牛奶、香草粉、朗姆酒各适量。
做法:
1、鸡蛋、牛奶加砂糖混合打发。
2、面粉、盐、香草粉、泡打粉混合,筛入蛋液中切拌均匀。
3、香蕉碾碎,加少许朗姆酒调香,倒入面糊中切拌均匀,静置一会儿。
4、平底锅烧热,倒入一勺面糊,小火煎制。
5、底面凝固、表面有气泡后翻面,继续小火煎一分钟即可。
◎拔丝香蕉
材料:食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。
做法:
1、香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
2、锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油;
3、将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。