贲门癌是发生在胃贲门部，也就是食管胃交界线下约2cm范围内的腺癌。它是胃癌的特殊类型，应和食管下段癌区分。那么，贲门癌发病是由哪些因素引起的呢？
1、营养因素：膳食中缺乏维生素、蛋白质及必要的脂肪酸，导致胃粘膜增生，甚至贲门癌变。
2、患者的日常生活中不良饮食习惯：尤其是患者进食过快、喜食刺激性过大、长期进食粗糙、坚硬、辛辣的食物以及食用霉变的食物等等因素。日常生活中长期吸烟和过度饮酒，极易导致患者食管粘膜长期接受不良的刺激和损害，而成为诱发贲门癌癌变的原因。另一个方面则是患者饮食摄入的不合理性，膳食中缺乏维生素、蛋白质及必要的脂肪酸，导致患者胃粘膜出现增生，甚至贲门出现了癌变。
3、遗传因素。遗传因素是贲门癌的病因之一，无论在食管癌高发区或低发区均可以找到食管癌的高发家族，说明有明显的家族性聚集现象，可能与遗传因素有关。
4、食管的癌前病变。食管慢性炎症、贲门失驰缓症、食管裂孔疝、缺铁性吞咽困难综合征、疤痕狭窄、白斑病等可能导致贲门癌的病因。
5、化学因素：亚硝胺最具有致贲门癌的作用。亚硝胺为强致癌物，有致畸和致突变的作用。人群中流行病学的调查表明，人类的某些癌症，如贲门癌、胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有关。亚硝酸盐广泛地存在于自然界的环境中，随着食物、粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶不断进入人体。有效的方式就是食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、茶、富含维生素C的蔬菜水果。
6、 微量元素：根据从全国的调查报告来看，贲门癌的高发区一般与地区的水土中缺乏钼、硒、锌、镁等元素，而导致患者的含量降低；尤其是人体内缺锌则会导致食管上皮角化，增加了亚硝酸胺的致癌作用。
7、其它因素：环境的因素、遗传的因素以及幽门螺杆菌的感染。此外，慢性萎缩性的胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃粘膜上皮细胞化生及胃粘膜上皮的异型增生等均可能成为癌前变化的原因。