有没有那么一种汤,能够对女人滋补,对男人健康,对小孩益智?来试试红枣花生鸡脚汤!
原料:鸡脚10只,大红枣5-6粒,花生80-100克,橙皮10克,料酒、姜片、盐各适量
做法:
1、鸡脚浸泡后清洗干净;
2、冷水下锅,加料酒和姜片煮开;
3、三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净,掰掉上面的趾甲;
4、将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅;
5、进去洗净的大红枣,橙皮切细丝也放进去;
6、加入适量的清水,盖上盖子炖煮3-3.5小时,加入适量盐调味后即可出锅。
美食心得:
1、鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥;
2、鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉;
3、炖煮的过程不要揭锅,以免影响口感;
4、此汤不必加太多调料,煮好后加点盐调味即可,要的就是原汁原味;
5、我家的枣比较大,所以放5、6粒就够了,小点的枣可以多放几粒;
6、橙皮可以换成陈皮,我家没有,所以用橙皮代替
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