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冬季喝什么汤好?川贝炖鹧鸪

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/11/18 7:44:44

川贝是有名的清热化痰类中药,早在《神农本草经》里就列为上品。它性微寒,味苦甘,所以最宜小儿老人之用。它具有润肺止咳,清燥化痰、散结除热之功,常用于肺热燥咳,阴虚咳嗽,咯痰带血,瘿瘤瘰疬及一切痈疡肿毒。鹧鸪为飞禽的肉类,民间有“要吃飞禽,还数鹧鸪”之说,有的地方则称它为“动物人参”,况且它是吃祛痰止咳类中药法夏的苗长大的,所以还有祛痰补脑之功。合为炖汤,有清燥润肺、化痰止咳的功效,尤宜小儿与老人用。

材料:川贝5克、鹧鸪1只、生姜2片。

烹制:川贝稍浸泡;鹧鸪宰洗净,去肠杂。一起与生姜下炖盅,加冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖约3小时,进饮方下盐,为2~3人用,或为2人一日分2次进饮。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:阴道炎可以喝鹧鸪汤吗

您好,阴道炎可以喝鹧鸪汤,川贝炖鹧鸪,有止咳化痰,润肺养颜之效,而鹧鸪除了能顺气化痰外,所含蛋白质十分丰富,比普通鸡肉高1倍,且脂肪含量低,自古民间有飞禽莫如鸪,一鸪顶九鸡之说。

Q:冬季咳嗽的食疗要注意什么?

冬天容易咳嗽的人群在饮食方面要调整好。容易咳嗽的人群在秋冬饮用凉茶要小心,除非十分“上火”了,否则不要轻易喝凉茶,过量喝凉茶会对体质产生影响;不能乱进补,喜欢在秋冬季节吃火锅进补的人,要根据个人的体质的寒热不同和季节来进补,不能随便吃。例如“鹧鸪川贝炖法夏”这类的民间食疗,热咳或痰热的人进食后咳嗽反而加重,“雪梨炖海底椰”、“猪肺煲菜干汤”,寒咳的人往往吃了会咳嗽不已甚至影响睡眠,这些都是没有根据体质随意进补所导致的。最好是在医生的指导下进行食疗,会起到事半功倍的作用。  有的人在冬天感冒咳嗽初起的时候进食海鲜、羊肉煲、老火汤等,过两天病情就加重了,原因是感冒未愈而进食滋补,病邪入阴,治疗就难度加大。有的人寒咳很厉害,却吃油腻的食物,也会造成病情加重。饮食对咳嗽治疗起到很重要的作用,医生在治疗时会告诉病人如何配合药物治疗采取相关食疗。

Q:八月大婴儿能喝疳积草褒的汤或吃鹧鸪菜吗因宝宝有疳积。

你好;可以少喝的,除了母乳或牛奶,还要逐步给宝宝添加喂养一些蔬菜泥、苹果泥、香蕉泥等。

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