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滋阴养肾 米酒虾辣滚汤

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/11/14 7:18:03

冬季喝什么汤好?在美食之乡番禺有一种很特别的食材,当地民间叫它为“虾辣”,此虾却非虾也,它跟蟛蜞相似,但比蟛蜞大点,它的膏十分之丰富且美味非凡,每年的十月十一月间最为肥美,是当地一大美食,无论煎、炒、或炒饭都样样美味可口,令人赞叹不已。当地民间还用米酒来滚汤,不但甘美可口,还有祛风湿、除腰腿筋骨酸疼之功,不愧为美食与药膳合于一体的适时靓汤。

材料:虾辣250克,米酒适量,生姜5片。

烹制:虾辣宰洗净。在镬中加入清水750毫升(约3碗量)和姜,武火滚沸后下虾辣,滚至刚熟,下米酒750毫升(约3碗量),滚沸后下盐便可,为3~4人量。清水与米酒比例可按各人口味加减。


本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:冬季可以吃石斛夜光丸来补肾养肾吗

你好,祖国医学认为,冬季天寒地冻,阴气盛而阳气衰,故冬天进补正当时,是人补肾护肝,补气血的好时机,而石斛夜光丸具有滋阴补肾、清肝明目的作用,对肝肾两亏、虚火上升引起的头目眩晕、精神疲倦等病症有不错的治疗效果,到了冬季怕冷、精神不振等症状的确是肾虚的表现,是可以吃石斛夜光丸来补肾养肾的。意见建议:长期接触长波紫外辐射线,可导致慢性蓄积性晶体损伤,诱发或加速白内障的生成和发展,白内障患者夏季外出时戴遮阳帽或深色墨镜,尽量避免强光刺激。

Q:冬天男人多喝什么汤比较补又有营养、??

你好:冬季是养肾最佳季节,可以多吃黑色食物,如黑米、黑豆、黑芝麻等;煮粥为宜!另外对命门穴、肾俞穴、关元穴、气海穴等进行艾炙效果不错哦!

Q:冬季饮食应注意什么事项?

冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段,达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。 冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。 寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维 生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

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