由于机体对某种物质过敏而引起的鼻炎称做过敏性鼻炎（Allergic Rhinitis），并可以引起一系列过敏性症状出现。过敏性鼻炎又称做变应性鼻炎。
引起过敏性鼻炎的各种因素等称做过敏原（allergen）或者变应原，常见的过敏原包括： （一）吸入性过敏原：如室内、外尘埃、尘螨、真菌、动物皮毛、羽毛、棉花絮等，多引起常年性发作；植物花粉引起者多为季节性发作。 （二）食物性过敏原：如鱼虾、鸡蛋、牛奶、面粉、花生、大豆等。特别是某些药品，如磺胺类药物、奎宁、抗生素等均可致病。 （三）接触物如化妆品、汽油、油漆、酒精等。 其他可能是某些细菌及其毒素，物理因素（如冷热变化，温度不调），内分泌失调或体液酸碱平衡失调等病因均可致病。也可由于多种因素同时或先后存在。
过敏性鼻炎患者在生活中又有什么饮食禁忌么？
禁绝以下食物：
1、忌烟：过敏性鼻炎对外界气体的敏感度明显增高，尤其是寒冷和具有刺激性的气体，吸入后会使打喷嚏、鼻塞、流涕等症状明显加重，故宜忌烟。
2、牛肉、含咖啡因饮料、巧克力、柑橘汁、玉米、乳制品、蛋、燕麦、牡蛎、花生、鲑鱼、草莓、香瓜、蕃茄、小麦。蛋、牛奶常是食物中的过敏原，婴儿应喂食母乳，以减少过敏性鼻炎的机会。过敏性鼻炎的儿童如证实对蛋、牛奶过敏，应避免此类食物的摄取。
3、冷饮：过冷食物会降低免疫力，并造成呼吸道过敏。
4、剌激性食物：如辣椒、芥末等，容易剌激呼吸道黏膜。
5、避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、单钠麸氨酸盐等食物添加物。
6、人工色素：特别是黄色五号色素及亚硫酸盐防腐剂。
7、少食辛，辣，炸，炒之属热性之品。如辣椒，生姜，炸油条，烧饼，饼干，快餐面等。同时海鲜及冰冻鱼，鱿鱼，虾米等咸海产品容易刺激透发炎症，这类食品最好不食。
冬季防寒保暖抗鼻炎
医生称，入冬以来低温干燥，气温昼夜差别很大，不少人早晨出门就开始连打喷嚏、流清鼻涕，还连带鼻子痒、头痛、头晕。不少人认为这是因为晚上没有注意保暖引发的感冒，便自行购买感冒药物治疗，结果延误了病情。
医生提醒大家，感冒症状和鼻炎症状具有相似性，都会打喷嚏、流鼻涕，但两者还是可以区别的，如鼻炎会出现鼻痒，鼻内有蚁行感，严重者还会伴有眼、耳、咽喉等多处发痒。而感冒常伴有全身症状，如头痛、发热、肌肉疼痛和咽部不适等。一旦出现反复感冒的情况，应及时到医院就诊，以免出现鼻窦炎、中耳炎、咽喉炎等一些合并症。
最好预防办法就是防寒保暖
医生还建议，预防鼻炎最好的办法就是注意防寒保暖，及时增减衣服。另外，对于骑车的上班族，最好戴上口罩保暖防尘。需要注意的是，市面上热销的卡通口罩一般为化纤成分，不利于二氧化碳的排出和新鲜空气的吸进。最好选择正规厂家的棉质口罩，虽然不太好看，但能起到防尘防菌保暖作用。
