山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。说到土豆的功效，很多女性会说土豆美容，用土豆片敷眼周，可去黑眼圈还能淡化斑点。
的确土豆是纯天然的美容食材，但是营养保健专家指出土豆的营养和药用功效也是不逊色的。
土豆的营养与功效
1、土豆富含维C：有助吃掉负面情绪，生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
5、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆的美容功效
1、土豆泥加柠檬汁，除去脸上的疲惫感
做法：一茶缸土豆泥挤入一只柠檬的汁 ，调和后敷在面部和颈部 ，用纱布遮盖 30分钟 ，然后用冷水洗掉。
2、土豆泥加酸奶油，干性皮肤柔软并富有弹性
做法：将熟土豆去皮捣烂 ，加入一匙酸奶油 ，敷脸10- 15分钟 ，然后用温水洗净。
3、生土豆面膜，可除去老皮
做法：将生土豆面膜放入两块餐巾中间贴在脸上。也可以用熟土豆泥 ，如果土豆泥里加入蛋黄和牛奶 ，效果更佳。
4、土豆和草莓面膜，改善皮肤松弛
做法：3只草莓 ，1匙牛奶再加入 1只煮熟的土豆 ，捣烂混和后睡前敷在脸上 30分钟。
亲民的土豆一直是大家餐桌上的最爱，下面就教您4道不一样的土豆美食哦~
1、土豆泥山药饼
材料：土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱
1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
4、放在备好的面包糠中，两面都裹上面包糠。
5、下锅开始炸，炸到两面金黄即可，可浇上泰式甜辣酱。
2、培根奶酪焗土豆卷
材料：土豆，黑胡椒，葱，淡奶油，盐，培根卷，马苏里拉奶酪丝
1、将土豆切小块蒸烂捣成泥状，和黑胡椒、小葱碎搅拌。
2、再加入淡奶油2小勺、少许盐、黑胡椒拌匀。
3、将步骤（1）一起整形后卷入培根卷内，进烤箱烤制200度8分钟后取出。
4、最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，再入烤箱2分钟即可。
3、红烧土豆牛腩
材料：牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量
1、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
2、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净 。
3、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用 。
4、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 。
5、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
6、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
4、布列塔尼式烩土豆
材料：土豆1公斤，西红柿400克，洋葱200克，家禽汤0.5升，蒜头3瓣，百里香1株，月桂叶1片，黄油50克，精盐和胡椒粉各适量
1、烤箱加热，温控开关调至200度；土豆削皮，洗净，控干，切成1.5厘米见方的块。
2、洋葱去皮，切成薄片；蒜瓣去衣，剁碎；将西红柿在沸水中烫10分钟，用自来水冲冷，剥皮，对半切开，去籽，肉剁碎。
3、再20厘米宽30厘米长的烤盘内刷上一半黄油，放入土豆、洋葱、蒜、西红柿、精盐和胡椒粉，拌匀后倒入家禽汤，再将剩下的黄油切成丁撒在上面。
4、将烤盘放进烤箱烘烤约1小时，直至土豆酥软色泽金黄，鸡汤蒸发干；趁热连盘上桌。
