烤香菇很简单，家里有的各式调味粉都可以撒上点，喜欢辣的也可以放辣，不喜欢辣的就放各种香草料，烤出来的香菇又软又香。烤香菇少油少盐，很健康哦，爱蘑菇的朋友可以一试。

材料：鲜香菇250克，盐一小匙，橄榄油一大匙，综合香料适量（香草，罗勒，胡椒粉，姜粉，辣椒粉，大蒜粉，孜然粉或孜然粒）。

做法：

1。将香菇去蒂洗净，切块；

2。放入盐和橄榄油拌匀；

3。烤盘铺锡纸，将香菇倒在烤盘上，洒上各种香料碎；

4。烤箱预热，200度，中层，烤20分钟，即可取出。

提示：

1。我买的香菇中等大小，每个一分为二就够了，如果想更有味道也可以切得更小些，不过香菇烤熟了以后会缩水的，所以不要切得太小啦；

2。我没有洒辣椒粉，因为家里没有，放孜然粒比孜然粉更有味道；

3。市场上卖的好多蘑菇都会用水浸一下以增加重量，浸过水的蘑菇摸上去潮潮的，颜色发深，尤其是香菇，一眼就看得出，浸过水的香菇是深褐色，没浸过水的是浅棕色，浸过水的买回来不能存放只能当时吃，没浸过水的放冰箱里面两三天也不会烂。

（责编：吴燕 美食达人：秋凉）

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