杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感类似鲍鱼，具有独特的杏仁香味，深得人们的喜爱。

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

烤杏鲍菇，做法简单，所用调味品少，仅需少许盐和黑胡椒粉即可。

越是简单的调味，越能吃出食材本身的原味，俊良所说的“鲜甜”也就是如此吧！

杏鲍菇营养丰富，热量不算很高，每百克杏鲍菇，31大卡，晚上吃几块，提供营养供给，又不长肉，真心不错！

原料：杏鲍菇一个，黄油、盐、黑胡椒各少许

图1：杏鲍菇洗净。

图2：切滚刀小块。

图3：烤盘铺锡纸，将杏鲍菇散放在烤盘内，表面刷少许融化的黄油。

图4：烤箱预热220度，将杏鲍菇放入，烤至焦黄。（我大约烤了15分钟，你们具体视自己的喜好而定即可）图5：将杏鲍菇取出，撒盐、黑胡椒调味即可。

图6：晾凉后，盛盘即可。

双双唠叨：

1、杏鲍菇切滚刀块或者条均可，个人感觉滚刀块更好看，切条更匀称。

2、烘烤时间可以根据个人喜欢的杏鲍菇的焦化程度而定。

3、黄油可以用色拉油代替，无需涂抹过多。

（责编：吴燕 美食达人：双双）

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