“上得厅堂，下得厨房”，自古以来是中国人心目中贤妻良母的标准。可杭州市疾控中心公布的一组最新癌谱提醒广大主妇，在为家人烹调美味饭菜的同时，也要保护好自己的肺。
我们都知道吸烟是肺癌的危险因素，可许多从不抽烟的女性为什么也会“中招”？
研究提示，长期接触厨房油烟，可能给肺的健康埋下祸根。通过长达5年的追踪调查发现，70%的男性肺癌患者死于吸烟，只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌。而在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，做饭时经常感觉眼、咽喉等部位被烟雾刺激；32%的女性喜欢用高温煎炸食物，同时习惯厨房门窗关闭；还有25%的家庭厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少打开窗户。高温油烟长期刺激眼和咽喉，一方面，直接损伤呼吸系统细胞组织。另一方面，动物实验发现，菜籽油、豆油等高温加热产生的油雾凝聚物，可导致细胞染色体损伤，可能和癌症发生有关。
导致肺癌的还有以下7个因素
1、被动吸烟
香烟烟雾中的多种致癌物质，可以被周围人群被动吸入肺的深部。一些肺癌患者可能就是吸“二手烟”者。
2、空气污染
据估计，大城市中人群10%的肺癌可能由大气污染所致。此外，室内小环境污染，包括烹调过程中的油烟和建筑装潢材料中的放射物（氡等）均存在致癌物质。
3、职业因素
工作环境中的石棉、砷化物、铬化物、煤烟、焦油、石油中的多环芳烃以及放射线等。
4、饮食与营养因素
食物中维生素A含量不足或不良生活方式等。
5、电离辐射
包括天然来源、医疗照射或其他。
6、遗传易改性因素
患者家族中如有其他肿瘤史，患基因如发生突变，也会导致发生肺癌。
7、肺癌既往疾病因素
既往患陈旧性肺结核、肺炎、老慢支、肺间接纤维化与肺癌有一定关系，这些疾病的肺癌发生率要高出常人2~3倍。
提醒：广大女性朋友
预防肺癌要善待自己的肺
首先要远离烟草，包括吸烟和被动吸烟。
其次，尽量远离可能的环境危险因素。比如厨房一定要有排风措施和通道、多开窗通风，去可能有污染的环境时做好防护措施等。
再次，做饭时少煎炒、多蒸煮。炒菜时油温最好控制在200℃以内，以油锅刚冒烟为限，尽可能避免高温油烟引起的“醉油”和慢性中毒。
最后，长期做饭的家庭妇女、厨师等要定期体检，最好每年进行一次胸部低剂量螺旋CT检查，做到早发现、早治疗。
