对于广东人来说，每天煲上一锅汤是必不可少的，虽然说喝汤的时候把肉渣一起吃掉是最好的，不过由于料一般都比较多，所以，每次汤渣都会剩下来。今天就和大家分享如何更好利用这些汤渣，只要简简单单他们就可以变身肉松美味了，赶紧一起来看一下吧。

（图：网友烩烩小厨提供）

材料：瘦肉200克，紫菜10克；

调味料：盐3克、细砂糖10克；

做法：

（图：网友烩烩小厨提供）

1、将煮好的猪瘦肉捞出备用。（我这里用的是煮汤的瘦肉，您也可以将买回来的猪瘦肉切块，加点姜葱煮20分钟左右，或是用高压锅压10分钟左右）。

2、将肉块放在保鲜袋里，用擀面杖把肉块压散。

3、可以用手辅助将压散的肉再撕成小条，然后放在面包机桶内，加入调味料。

4、开启面包机的肉松功能。

5、大约30分钟左右，瘦肉会被搅得稍碎。

6、1小时后，肉松就做好了，（如果觉得肉松不够碎，可以再搅拌多10-20分钟）倒出肉松晾凉。

7、将紫菜剪成丝，放进晾凉的肉松里。

8、用筷子搅拌均匀，密封保存。

（责编：吴燕 美食达人：烩烩小厨）

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