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秋季养生汤 萝卜丝蛤蜊汤

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/10/7 7:38:03

秋季是个干燥的季节,这是养生的关键就在润燥,而汤品就是最好的选择,今天和大家分享的正是一道润燥滋补的汤——萝卜丝蛤蜊汤,赶紧一起来看一下吧。


(图:网友秋凉提供)

材料:白萝卜半个,蛤蜊约400克(大约15只左右),姜两片,香菜,盐,芝麻油。

做法:

1、萝卜去皮切丝或擦丝备用;

2、蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时,洗净备用;

3、锅内注水,冷水时即放入姜片和蛤蜊,中火烧开,撇去浮沫,放入萝卜丝略煮1到2分钟,关火,调入盐和芝麻油,撒香菜末即可。


(图:网友秋凉提供)

小贴士:蛤蜊一定要买活的,活的蛤蜊遇热就会张开口,全部开口后撇一下浮沫就立刻放萝卜丝,免得蛤蜊煮久了变老,蛤蜊的外壳可以用牙刷刷一下这样会更干净,煮蛤蜊的水特别鲜,所以不要先焯烫蛤蜊再另放水做汤,那样鲜味就会大减。

(责编:吴燕 美食达人:秋凉)

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相关问答
Q:红萝卜猪横脷汤有哪些养生作用?哪些人不适宜?

材料:猪横脷2条、红萝卜250克、红枣12个。烹制:红萝卜洗净,去皮,切厚件;红枣(去核)洗净;猪横脷洗净,去白脂,切片,用调味料腌10分钟。?把红萝卜和红枣放入清水锅内,武火煮开,改文火煲至红萝卜焾,放入猪横脷,再滚片刻,调味供用。功效:健脾养血,润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯,面色苍白,黑斑雀斑;或肤燥破裂;或面容憔悴,发枯不泽;或消渴等。  本汤以滋润养颜为主,红萝卜、红枣、猪横脷,三者均有滋补润燥的作用,是润肤美容的常用食品。红萝卜,又称胡萝卜、甘笋,性味甘,平;功能健脾益胃、润泽肌肤,《医林纂要》认为它能“润肾命,壮元阳,暖下部,除寒湿”。红枣性味甘,微温;功能健脾益气、养血安神,是养血润颜的佳品。在《滋补仲要保健菜谱》中,就有“红枣粥”改善贫血容貌、润色美容、防病保健之说,在《补养篇》中,有用“红枣鸡蛋糖水”使气血旺盛、颜面肌肤丰满柔润者。猪横脷俗称猪胰,有健脾润燥的作用,使消渴病者的常用食品。合而为汤,共奏健脾胃、益气血、润肌肤、美容颜之功。  注意:湿盛大便溏泻者宜慎用本汤。

Q:冬季养生汤的做法??

百合鹌鹑汤 。 材料——鹌鹑两至四只,胡萝卜两根,百合半两,蜜枣六枚。功能——滋阴健肺,止咳补气。制作方法——鹌鹑洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净,切小块;一齐放入煲内,加百合,蜜枣,五碗清水,煲三个钟点。即可。说明:此汤清润滋补,适合全家老少饮用,在秋冬季更是合时的汤水。

Q:请教养生一对一专家,能不能推荐几种健康的养生食品或养生方法?

最平常的萝卜,就有清热化痰、理气、解毒的功效。特别适合气郁上火生痰的人,青萝卜效果最佳,最好生吃,如果胃有病还可以做萝卜汤喝。可以适当的进行体育锻炼,做做瑜伽、跳跳舞,都是对健康有好处的。

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